Bolo de baunilha com abacaxi caramelado

Esse bolo é simplesmente divino... É muito saboroso, muito macio, levinho, derrete na boca, a parte caramelada fica um pecado de gostosa...

Pelo menos uma vez na vida você precisa provar essa sobremesa!

Eu fui bem caprichosa e comprei o abacaxi, descasquei e piquei tudo eu mesma!

Mas vc pode comprar abacaxi em calda tbm, não fica idêntico, mas o resultado é muito próximo.

Bolo de baunilha com abacaxi caramelado

Primeiro coloque aproximadamente meia xícara de açúcar na forma que vc vai usar para assar o bolo. Coloque no fogo ate fazer um caramelo, e passe esse caramelo por toda a forma, na parte de baixo e dos lados.

Massa:

1 colher de chá de fermento

1 xícara de maizena

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

3 ovos
2 colheres bem cheias de manteiga

baunilha a gosto.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar ate obter um creme branco.

Misture a farinha e a maizena, coloque aos poucos as farinhas e o leite, batendo bem ate incorporar tudo.

Bata as claras em neve.

Misture as claras e o fermento na massa.

Coloque rodelas de abacaxi na forma caramelada e por cima a massa do bolo.

Asse em forno médio ate que doure bem e o meio esteja sequinho.

Desenforme e sirva. Eu como esse bolo sozinho, sem acompanhamento nenhum. Mas meu marido adora engordar o que ja é gordo, e comeu com sorvete de creme!

Fica lindo não fica??