Bolinho de chuva crocante

Quando criança eu ODIAVA bolinho de chuva, com todas as forças do meu ser.

Minha mãe sempre muito apressada fritava os bolinhos em óleo super quente o que garantia bolinhos crus por dentro. E eu morria de nojo... hahaha

Ou então ela colocava banana dentro, e eu detesto banana...

Coitadinha, tentava fazer comidinhas gostosas para os filhos comerem a tarde, e a chata da caçula morria de nojo. Deve ter sido muito difícil ser minha mãe.. : /

Bom, mas eu cresci e passei a observar melhor as coisas, e aprendi um bolinho de chuva que eu sou alucinada. Posso comer um pote sozinha.. hahaha

O segredo é paciência, frite poucos por vez e em fogo médio pra baixo. Depois escorra bem, deixe em papel toalha ate absorver bem o óleo e só então passe no açúcar com canela.

Simples né?

Bolinho de chuva crocante

1 xícara de maizena

1/2 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1/2 xícara de leite (e agora eu não lembro se é meia xíc ou uma inteira! kkkk Coloque meia, se ficar grosso coloque mais meia xíc... Tem que fica uma massa molinha! rs)

2 colheres de açúcar

2 gotinhas de essência de baunilha

1 colher de fermento

Misture tudo, se quiser bater com o mixer ou com um batedor de claras, tudo bem.. Vc precisa misturar os ingredientes de forma homogênea, como vc vai fazer é escolha sua.... rs

Esquente uma panelinha com óleo, e coloque a massa com uma colher. A massa fica bem molinha e cai em fio da colher. Deixe cair ate formar uma bolinha. Não faça bolinhos muito grandalhões, vão ficar crus por dentro!

Eu coloco umas 5 bolinhas por vez na panela.

Frite bem de um lado, vire e frite do outro.. Sem pressa.

Deixe escorrer bem o óleo dos bolinhos em um papel absorvente.

E só depois passe no açúcar com canela.

Você vai perceber que logo que retira do óleo quente, os bolinhos não parecem nada crocantes. Mas minutinhos depois ele fica sequinho e crocante por fora e macio por dentro.

Fica de matar de tão bom! Perfeito para comer no final da tarde com um submarino bem quentinho... Vendo um filminho na tv...