quarta-feira, 30 de junho de 2010

Panqueca verde - espinafre



Esse final de semana enquanto gravava o tutorial da Nhá benta (calma que logo vai ao ar, ainda não consegui editar!!) com uma amiga, ficamos conversando sobre alimentação de nossos cães.
Os cachorrinhos dela se consultaram com um nutricionista, olha que chique!

E ela comentou que está mudando a própria alimentação depois da tal consulta, pq ficou com vergonha por se preocupar mais com os filhotes que com ela mesma, pelo menos no quesito comida!

E eu fiquei pensando tbm, eu me preocupo tanto com o que vou dar de comer pra Indy, para meus futuros possíveis filhos... E faço um monte de comida gorda aqui pra mim e pro Dani coitado!
E vcs sentem na pele, pq coloco aqui no blog. Ou seja, é o cúmulo da maldade... Além de fazer comida gordolenga ainda ensino!!! rs

Pois então, depois desse dia combinamos que aqui em casa ainda faremos comidas gordas.. Pq gostamos muito e não somos nenhum grupo de risco. MAS, todos os dias teremos pelo menos um prato magro e saudável! E faremos atividade física todos os dias, nó mínimo 30 minutos de caminhada. E estamos cumprindo!!

Mas o único dificultador é o próprio Daniel, que não come nada saudável! Legumes, verduras, frutas... é um parto. Não que ele não goste de nada, ele ate gosta (ou engole) algumas coisas, mas só 2 vezes ao ano sabe? Mas, farei ele aprender a comer coisas saudáveis!

E foi dessa missão que surgiu esse primeiro prato levinho...



Panqueca de Espinafre 

1 copo de leite
1 ovo
6 ou 7 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente
uma pitada de sal
1 xícara de folhas e talos de espinafre crú
1 colher de sopa de queijo ralado

Queijo e presunto para rechear (ou carne moída, ricota.. oq ue vc quiser!)

Bata as folhas e talos de espinafre no liquidificador com um pouco de leite, ate o espinafre ficar muito bem triturado.
Acrescente os outros ingredientes e bata ate virar uma massa cremosa mas não muito grossa. Acrescente mais ou menos farinha, se gostar da massa mais firme coloque mais farinha. Se prefere uma panqueca mais fininha e molinha, coloque menos farinha.

Aqueça uma frigideira anti aderente de preferência, unte levemente com um pouco de óleo e coloque 1 concha de creme, frite bem de um lado, vire e frite bem do outro.
Frite todas as panquecas e recheie.

Para servir coloquei um pouco de molho branco, bem pouco mesmo. E no fundo nem precisaria ter posto.
Mas deu um toque a mais.

Valor nutricional de 1 xíc de espinafre cozido:


Cálcio(mg)        245
Fósforo (mg)      6,4
Ferro(mg)         6,4
Potássio(mg)      839
Vitamina A(UI)    14.740
Ácido ascórbico(mg) 18


fonte: http://emedix.uol.com.br/dia/ali006_1f_espinafre.php

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Preparado especial para Capuccino


Se vc é como eu e é fissurado em capuccino vai enlouquecer com essa receita...

Eu nem acreditei quando vi o pessoal comentando no orkut, na mesma hr levantei e fui testar. E funciona!!! \o/

Mude os ingrediente a seu gosto, se gosta com mais café, coloque mais café.. Se gosta com mais chocolate, coloque chocolate.. se curte canela.. põe canela.. e assim vai.

Preparado para capuccino

25grs de café solúvel
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara água (use a mesma medida de café para medir a água!)
1/2 xícara de chocolate em pó

Bata tudo na batedeira ate virar uma massa cremosa, como um chantilly.
Coloque em um pote e guarde no freezer.

Quando quiser capuccino, basta ferver o leite, colocar numa xícara e por 1 colher de sobremesa dessa pasta. Misture e pronto.. Capuccino cremoso na hora!!!!!

A massa não endurece, pode por no freezer sem medo.
Fica assim oh:

Bauru - enroladinho de queijo e presunto





Esse pão é super básico, é uma variação daquela receita de fatias úngaras...

Fiz especial para o Daniel, que não come coco e ficou com vontade de comer as fatias úngaras... Tadinho né?

Bauru

1 ovo
1 copo de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1/4 copo de óleo
10grs de fermento biológico seco
500grs de farinha
1 colher de sobremesa de sal
meio pacotinho de melhorador de farinha (opcional)

Dissolva o fermento no leite morno (uma dica, ele não dissolve birosca nenhuma... Mas tente, não custa nada. É interessante por o açúcar junto, ele dissolve melhor). Acrescente o açúcar (se já não tiver posto), o sal, o ovo e o óleo, misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos e o melhorador de farinha, mexendo bem ate a massa ficar bem homogênea e macia.

Deixe descansar por 20 min. A massa vai crescer bem e ficar macia.

Divida a massa em 3 ou 4 partes. Abra com um rolo de massa, formando um retangulo.
Recheie com fatias de queijo e presunto. Enrole e corte em fatias.
Espere 5 min e asse!

Só isso! Vc pode fazer no tamanho e no formato que quiser. É legal para festinhas com os amigos.

Fiz tbm de requeijão com salame e ficaram um pecado!!

Pra ficar ainda mais gostoso, salpiquei queijo grana por cima, antes de assar! *.*

Será que o lindo gostou??

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Torta mousse de morango


A foto esta meia boca, mas eu nem tirei foto dessa torta, achei que ela ficou feiozinha. Mas filmei fazendo pra montar um tutorial. Mas quem monta meus vídeos é o Daniel e ele anda super ocupado e vai demorar pra ter tempo de ajeitar o tutorial... Então, sendo assim... Tirei um print do vídeo... rs
Podrinho assim mesmo, só pra vcs já conhecerem a receita!

É absurdamente simples, e fica MUITOOOO gostosa!!!!

Eu fiz o suspiro da base eu mesma, mas vc pode comprar suspiro pronto que o resultado vai ser o mesmo!

E como meu suspiro ficou ligeiramente medonho, nem vou por a receita dele. Depois que eu acertar melhor a receita e o ponto eu explico direito, tudo bem?

Torta mousse de morango

2 copos de leite em pó
1 1/2 copo de água
1 pacote de tang sabor morango
1 caixinha de morangos lavados e cortados ao meio
Meio pacote de suspiro.

Bata no liquidificador o leite em pó, o suco e a água, ate virar um mousse. O meu ficou super líquido, e tive que por mais 4 colheres de leite em pó e meio pacote de tang a mais.
Ai sim ele ficou firme o suficiente para uma torta. Mas o ponto do mousse varia muito, é sorte mesmo.
As vzs fazemos a receita normal e da certo na hr, as vzs precisa de mais suco e mais leite.

Quebre grosseiramente o suspiro, coloque em uma travessa, formando um círculo. Cubra os suspiros com o mousse.
Por cima do mousse coloque os morangos picados.

Só isso!!! Essa torta fez um sucesso absurdo, foi devorada em segundos!
Vale a pena!
: *

terça-feira, 22 de junho de 2010

Beauty Drink



Hoje finalmente provei o famoso Beauty Drink!!

Para quem não conhece, é uma bebida que promete embelezar a pessoa de dentro pra fora. Embelezar, hidratar, energizar.. Cada sabor trás um benefício diferente.

Vou contar exatamente como foi a coisa toda.

Soube pelo twitter que finalmente tinha chegado no Pão de Açúcar, e tem um do lado da minha casa!!
Esses dias sonhei que eu e a Gracy Kelly estávamos tomando Beauty Drink numa praia paradisíaca... Sim eu tenho sonhos bizarros, mas admita, muito glamorosos admitam....

Ai twittei "estou tão curiosa pra conhecer Beauty Drink que ate sonhei com isso" e depois "Há rumores de BD no Pão de açúcar!". Nisso meu marido me manda uma mensagem no gtalk, bem carinhosa por sinal:

- Ow anta... Estavam distribuindo isso ai pra degustação no Pão de açúcar, eu te perguntei o que era, vc me explicou e tudo. E agora diz que há rumores? Vc até viu, não é mais rumor, tem mesmo! E vc sabe sua doida!

.....

Meu como assim?!!!

Eu respondi a ele tão no automático que não me toquei nem do que estava falando!!! Caramba que burra!

Mas enfim...

Hoje fui ate lá disposta a comprar 1 pra provar!

Procura no meio das bebidas... Nada.
Procura entre água aromatizada... Nada.
Procura por tudo!! E nada!

Pergunta pra um ajudante e o cara faz cara de "wtf"...

Mas foi se informar! eba!

Tinha BD e muitos! Mas, no corredor de coisas de banheiro, beleza... Ao lado de desodarantes BD! O.o

Tudo bem que é a idéia é um alimento cosmético, mas precisa colocar nessa área?

Bom... Fiquei bem feliz, me sentindo criança olhando pra vitrine de brinquedos!!
Escolhi um sabor e função e aí olhei o preço: R$8,00!!!

O que? Tudo isso??? *frustração*

Comprei mesmo assim, claro! Ignorei o fantasma do meu bisavó árabe me xingando de nomes feios empoleirado no meu ombro, algo como o anjinho e diabinho do pica pau, e comprei.

Depois do preço, a segunda frustração, é transparente! No meu cérebro deveria ser coloridinho e tals.
Mas ate ai né? Grande coisa tbm...

Bom, pra beber temos que girar a tampa de cima ate cair um pozinho no líquido. Ai vc mexe bem, abre a tampa branca de baixo e bebe!

Quando abri, ví que o pó não misturou bem, tive que jogar um pouco da bebida na tampa, pra tirar o resto do pó e ai mexer bem de novo.. Nisso o líquido estava cor de rosa bem clarinho!

Bom.. O gosto é bem suave, bem água aromatizada mesmo. Mas o pó não misturou bem no começo, depois conforme fui bebendo foi ficando mais homogêneo.

Mas pesou no meu estômago.. : /
Esperava algo como um gatorade, sensação de refrescar como ele sabe?
Mas não gente, é uma bebida diferente e em mim pelo menos não causou nada assim "nossa que coisa boa", me pareceu mais uma água pesada sabe?

Resumo da minha opinião:

-Gostei, pretendo comprar mais vezes! Mas não pra tomar puro, estou pensando em fazer drinks com vodka vanilla e BD, acho que vai combinar super bem!

- Como "alimético" achei papagaiada.. Por que? Pq é caro! E pra funcionar com certeza teremos que tomar mais do que 1 vez só! E sinto muito, mas não vou gastar 8 reais por dia pra dar uma forcinha no visual...
Se fosse metade do preço, talvez tomasse umas 2 vzs por semana. E só. Não é o tipo de coisa que tomaria sempre não!
Mas pq ainda não estou nadando em grana. Ainda! (Eu chego lá... Já estou indo ate! rs)

-Acho que as 2 tampas especiais mais pozinho separado encarecem demais o produto. Não sei se vcs sabem, mas o produto que eu fabrico é de plástico e cada peça que eu decido fazer a mais, encarece mais e mais meu produto. Por isso tentamos colocar o mínimo de peças possíveis e com formatos simples tbm.
Então, creio que isso é um fator forte para deixar o produto caro.
Por mim, não teria essa frescura de pozinho separado e seria uma coisa só. Como uma garrafinha de água com squize de preferência!
Pra facilitar beber na rua, na academia, no carro...



Quero testar os outros sabores e estou doida pra testar fazer gelatina de frutas com BD junto na receita, acho que vai dar um toque extra bem legal!!

Provem gente, é diferente, é bonito, o sabor é bom... Não senti firmeza na promessa de dar um up no visual, mas como tudo que é novo causa embaraço e assusta, pode ser que eu esteja sendo só rígida demais.

Ate por isso vou tentar os outros sabores e vou tentar tbm bebidas e alimentos diferentes com BD na receita, tentar acostumar meu cérebro tradicional a algo super novo!

Quem provar me conta o que achou!


: *

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Julho, mês de aniversário! Adivinha quem ganha presente?


Julho é o mês do meu aniversário, mas.... Quem vai ganhar presente são vcs!

Quer dizer, 3 de vocês!!

Vou sortear dia 9 de julho (meu aniversário!) presentinhos especiais, entre os membros do blog!

Então se ainda não é membro, clica ali do lado!

Por enquanto é só para avisar, e deixar todo mundo curioso e de olho!! Semana que vem eu conto o que é o presentinho.

Mas eu sou super boca aberta, então vou dar umas dicas...



- É todinho feito a mão.

- Não é de comer, mas tem o tema comida!

O que será que será... Espero que gostem e que participem!!

Bjos

domingo, 20 de junho de 2010

Enquete - Qual tutorial você gostaria de ver aqui no Cozy Home?

Agora que consegui fazer um primeiro tutorial e sobrevivi, quero fazer mais alguns para vcs!!
Mas gostaria muito de saber qual receita que vcs tem mais interesse!!

Então por favor, votem na enquete! É rápida e fácil de participar!

Se quiser alguma outra receita, é só me dizer nos comentários!

Obrigada!!

: **



Qual tutorial vc gostaria de ver no blog?

Marshmalow e Nhá Benta

Massa caseira

Cupcake de lima e limão

Peixe assado em papelote/papillote






sábado, 19 de junho de 2010

Tutorial - Risoto Presunto de Parma com Gorgonzola


Untitled from Ana Götz on Vimeo.




Bom pessoal, depois de muitos pedidos e muita promessa finalmente gravei um tutorial!!

Como foi o primeiro está cheio de defeitos e eu estou terrivelmente chata no vídeo! Me perdoem... Foi o nervosismo! No finalzinho já estava mais eu mesma... rs
Prometo gravar mais e aos poucos vou me soltando e fico menos pedante!

E ficou longo, mas achei importante mostrar passo a passo! Mesmo longo vale a pena, vc vê fazendo 1 vez e depois faz sozinha/o o risoto que quiser! É só alternar os ingredientes ao seu gosto!!

Essa receita é um coringa meu, ela é bem fácil de preparar, não da trabalho nenhum, não fica muito cara e tem um efeito incrível! É super saborosa e além de tudo é um prato muito fino.

Passei todos os ingredientes no vídeo, mas vou colocar aqui por que eu falo muito enrolado e algum detalhe pode ter passado batido.

Risoto de Presunto de Parma e Gorgonzola

Para 2 pessoas:

1 copo de arroz arbório
1/4 de cebola bem picadinha
1L de caldo de frango (fiz com 1 carcaça de peito de frango, salsinha, cebolinha e alecrim)
1 pitada de açafrão
sal a gosto
Aproximadamente 50grs de gorgonzola
Aproximadamente 30grs de presunto de parma
1 taça pequena de vinho branco

Espero que gostem, estou morrendo de vergonha pelo vídeo!!!


Ps1:

Sobre o vinho!!

Bom pessoal, no fundo no fundo, o vinho vc pode por em qualquer horário!
Eu dei azar que bem quando coloquei o vinho no começo meu risoto não ficou no ponto.

Mas tem um ponto importante, se vc gosta de sentir bem o gosto do vinho e um pouco do sabor do álcool, deixe o vinho para o final.
Se vc gosta de sentir o apenas o sabor do vinho, sem vestígios de álcool, coloque no começo!

Uma leitora muito querida me alertou pra isso, e depois a Mari tbm!

Obrigada meninas!

Bjoos

Cafezão - Jantar perfeito




Na minha família é costume jantar comida todos os dias, arroz, feijão mistura ou macarronada, carnes e por ai vai. Já na família do meu marido o costume é outro.
Eles comem pão, leite, frios.. É um mais um lanche do que uma janta promiamente dita.

Vez ou outra, eles capricham mais e disso saí o famoso "cafezão"! É um lanche mais caprichado mesmo, com um bolo, tortas, pãezinhos recheados e tals.

Aqui em casa vez ou outra fazemos um intermediário entre um lanche normal e um cafezão. Fazemos torradinhas, pão quente, leite quente, um bom café, geléias, frios... E jantamos isso!
É super aconchegante, perfeito para aqueles dias em que tudo o que vc quer é sentar, comer algo fácil e aconchegante, conversar sem pressa, ouvir uma música suave... Acalmar o coração de um dia muito corrido, de uma semana muito cheia...

A trilha sonora do nosso cafezão foi bem antigona, romântica, calma... Combinando com o clima relax a 2!

Unforgetable - Na King Cole
http://www.youtube.com/watch?v=q8tRTZIx298

When I Fall In Love - Nat King Cole
http://www.youtube.com/watch?v=h649I7ETaHI&feature=related

Repararam na manteiga em bolinhas, nas geléias em potinhos? Essas frescurites dão um clima todo especial, uma vez ou outra vale a pena!!

Copos com letrinhas


ABC PAPER CUP from Sunhan Kwon on Vimeo.

Encontrei esses copos em um blog e achei simplesmente o máximo! Vamos encontrar uma empresa brasileira disposta a comprar a idéia!
Façam ai que eu compro os copinhos, palavra de honra!! rs

Da pra fazer qualquer coisa com eles, imagina numa festinha entre amigos que prático se cada um tiver o seu copo com a inicial do seu nome? Se tiverem 2 pessoas com a mesma letra, é so dar copos com a mesma letra, mas com cores diferentes para cada um!

Econômico e divertido! Tudo de bom!

E olhem só esse vídeo, que idéias legais de decoração com os copos.

Enquanto isso não chega em terras tupiniquins, podemos improvisar colocando letras de EVA ou recortadas em papel nos copos que já temos por aqui.
Claro que não fica tão classudo como esses, mas... Não tendo coisa melhor, improvisamos! Certo?




                                                           ( que lembrancinha fofaaaaa!!)

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Bolachinhas de gengibre

(receita básica)



( receita com mais chocolate)

Conhece a história do conto do vigário? É uma frase comum aqui em sampa, usamos essa frase quando acreditamos em uma história e depois ficamos sabendo que a coisa não era bem assim....
E ai soltamos a célebre frase: Caí no conto do vigário.

Pois então, com essa bolachinha foi o mesmo.. Essas bolachas são lindas, o pessoal costuma cobrir com glacê de açúcar e elas ficam verdadeiras obras primas. Lindas, que nem da coragem de comer.
E vou ser sincera com vcs, se comer tbm não vai ter coragem de comer de novo!!

Essa bolacha é legal para comer com um café bem forte, expresso de preferência. Com um capuccino bem cremoso... É um acompanhamento perfeito!!
Reparem bem no que eu disse, um acompanhamento!! Sozinha ela parece remédio para tosse...

Eu não posso conceber por na boca essa bolacha lotada de glacê de açúcar!! Por 2 motivos:

- Vai perder a característica básica dela, na boca só vai ficar o doce do açúcar e o picante do gengibre, vc perde todas as nuances das especiarias!
- Como ao meu ver ela só é boa para acompanhar um café bem tirado, por açúcar (no caso o glacê) vai ser um crime com o café! Imagina colocar uma bolacha cheia de glacê em um café forte, cremoso, encorpado?
Se vc faz isso imagine que estou ai no seu lado te olhando com cara feia e dizendo "que heresia!!"..


Modifiquei um pouco a bolacha, colocando muito mais chocolate do que a receita pedia. E consegui uma bolachinha mais suave gostosa de comer a tarde, com um chá ou para lambiscar vendo um filme.
Ai sim, perfeita.

Mas ainda tenho arrepios de imaginar glacê nela.

Quando for liberada eu conto pq estou testando receitas de bolachinhas, por enquanto não sei se posso!! Segredo!


Bolachinhas de gengibre
1 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (250g) -> Usei só 200grs!
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de melado de cana ou mel (usei melado)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
6 colheres (chá) de gengibre em pó (pode diminuir pela metade sem medo!)
1 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
1 ovo batido

Misture os ingredientes secos e reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar ate virar um creme. Acrescente o ovo e bata bem, depois acrescente o melado ou mel e bata mais um pouco...

Misture o creme com os ingredientes secos ate virar uma massa firme, fácil de trabalhar e que não grude nas mãos.Reserve por pelo menos 6 hrs na geladeira (deixei de uma noite descansando).

No dia seguinte abra a massa com um rolo e corte com forminhas ou se preferir molde as bolachas com as mãos.

Para a segunda bolacha acrescentei pouco mais de meia xícara de chocolate em pó a mais!

Meu marido levou algumas para o escritório e todos disseram o mesmo: Perfeita com café, muito forte sozinha.

É.. Nosso paladar é bem diferente do americano, definitivamente!

Bife de chorizo com molho chimichurri e tomate recheado

Durante minha lua de mel na Argentina o que mais comemos por lá foram carnes, de todos os tipos e gostos. Nossa predileta foi o bife de chorizo.
E essa semana encontrei o tal corte a venda no pão de açúcar!

Não é idêntico ao argentino, mas enganou super bem!!

Para preparar a carne, temperei com amaciante de carnes, sal, pimenta do reino e molho inglês. Fritei na manteiga e servi com molho chimichurri.
Esse molho é uma mistura de salsinha, pimentas e alho. Trouxe o preparado seco desse molho de Mendoza, e para preparar é so misturar com água, vinagre, azeite e sal.
Bem simples.
Passa longe do chimichurri que comemos em Buenos Aires, mas engana e serviu bem para matar a saudade!

O tomate recheado é perfeito para quem quer controlar as calorias e gorduras do que come..
Fácil de fazer e super saboroso, é um complento perfeito para pratos mais pronunciados.

Tomate recheado

3 tomates
50 grs de ricota ( aproximadamente)
alho poró, salsinha, alecrim e manjericão a gosto
sal e azeite

Corte uma fatia da parte de cima do tomate, para fazer a tampa dele. Reserve.
Com uma colher, retire os sementes e o centro do tomate. Tempere por dentro com sal e azeite.

Amasse a ricota com um garfo e tempere com alho poró, sal, azeite, alecrim e manjericão picado.
Recheie os tomates com a ricota temperada, leve ao forno ate que o tomate fique macio.

Apesar de estar planejando receitas magrinhas e leves eu não gosto de exageros, comprei uma boa ricota, feita com leite A. Eu acho uma redundância cruel usar ricota ligth!
Ricota já é um queijo super magro, comprar ricota ligth é eliminar 50% do pouco sabor que ela tem!

Queijo de iogurte


Esse queijo é tradição na minha família, minha avó paterna sempre fazia. Eu adoro, ele fica super suave quase um cream cheese!
E é bem simples de preparar!

Vc precisa de 1 pote de iogurte (usei desnatado, estou nessa onda de coisas leves essa semana!! rs), um pano de prato novo e bem limpo e um pedaço de fita ou barbante.

Dobre o pano ao meio.

Coloque o iogurte no centro.

Amarre com uma fita e pendure!

(reparem na gambiarra que fiz para amarrar a trouxinha... hahaha)

Depois de 12 horas ou 1 dia inteiro, o soro do iorgurte terá saído e o que sobra é um queijo levinho e suave.
Para temperar vc pode usar sal, azeite, ervas, alho.. O que preferir.

Quanto mais tempo pendurado mais sequinho fica o queijo.
Não esqueça de colocar um potinho ou copo em baixo para aparar as gotas de soro que for saindo.

terça-feira, 15 de junho de 2010

Mangostim








Prometi comentar sobre as frutas que conheci aquele dia no ceasa e sumi, desculpem!!
Esta bem difícil voltar a rotina normal de casa com marido! rs
E pra ajudar estou absolutamente gripada... : /

Bom, de todas as frutas que provei no ceasa essa foi minha predileta! Vou ir além e dizer com toda segurança, que essa é a fruta mais gostosa que já provei ate hoje em toda minha vida!! rs
A e a Rainha Vitória concorda comigo, tanto é que apelidou o mangostim de "Rainha das frutas".

A textura lembra um pouco uva ou lixia, porém é mais carnuda e suculenta. Enquanto a uva e a lixia são praticamente água o mangostim parece tecido, um tecido que derrete na boa. É a melhor forma que eu consigo descrever!

É um pouquinho cara, existem poucos produtores e ai o preço sobe. Paguei 10,00 numa caixinha com 6, mas no ceasa no final da feira, era possível comprar 2 caixas com 8 frutas casa por 12,00!

Além de ser deliciosa, é rica em fibras e ácidos graxos, o que faz dela uma aliada poderosa de dietas!

A aparência interna é interessante, são gominhos brancos alguns com caroço e outros sem. Eu achei o máximo pq parece cérebro!!! Mas contar isso pro Daniel fez ele ter enjoos coitado, mas diz se não parece mesmo!!! Ele quase não conseguiu comer quando eu comentei isso, mas provou e adorou tbm.

Quer dizer... Ele comeu um gomo, não reclamou e não jogou fora. O que é um ótimo sinal!! rs

Eu comeria isso todo dia, serio.. É muito gostosa!!!!!

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Salada ceasar



Essa semana vou postar receitinhas leves e pouco calóricas, em homenagem a Eloá uma amiga linda e queridíssima que esta fazendo re-educação alimentar! Certa ela, vou ver se entro na onda e crio vergonha na cara tbm.. rs

Essa saladinha é deliciosa, leve e simples de fazer. Simples mesmo demora uns 2 min pra preparar!
Dá pra servir com filé de frango grelhadinho ou de entrada/acompanhamento para qualquer prato.

Fica legal com qualquer alface, no outback servem com alface romana, mas é mais comum encontrar com alface   mimosa ou americana!
Nada impede que vc use o molho com outras folhas, fica a seu critério.

Molho ceasar light

2 colheres sopa de maionese ligth
3 colheres de sopa de vinagre (usei o de maçã)
sal a gosto
1 colher de sobremesa rasa de alho amassado ( ou em pasta, ou picadinho, fica a seu gosto tbm)
2 colheres de queijo parmesão ligth ralado

Misture tudo e sirva com a salada de alface de sua preferência.

Geralmente os restaurantes servem com crotons, mas ai é pão e além de tudo frito.. E alguns colocam frango desfiado e anchovas no molho, mas acho desnecessário. Caloria extra! Vamos pular essa parte!
Eu fazia esse molho usando maionese comum, queijo comum, e ainda acrescentava molho de parmesão pronto ( 3 colheres). Ficava bem mais gordo.
E serio, esse não deixou a desejar em momento algum!

Mesmo sendo mais leve e menos calórico, o molho ficou perfeito.
Só não vale lotar a salada de molho!! Um pouquinho só já está bem bom! rs

Acho que dá pra troca a maionese por iogurte, não testei mas deve dar certo. Mas nesse caso é interessante acrescentar um pouco de azeite tbm.
Quem testar me conte se deu certo!! : *

Mousse de leite em pó - sabor pêssego



Quando ví essa receita eu admito que a primeira coisa que pensei foi "eecaaa"!! Eu tenho um certo nojinho de leite em pó! Absurdo e sem sentido, eu sei... Mas tenho!
Se o leite em pó vem adoçado então... ARG! Não posso nem sentir o cheiro... hahaha

Bom, mas quando ví essa receita eu fiquei bem empolgada em testar. Eu tenho aflição, mas geralmente todo mundo ama.
E todo mundo que testava garantia que funcionava e que ficava muito bom! E sem gostão de leite.

A receita básica é simples:

Mousse de leite em pó

2 copos de leite em pó
1 1/2 copo de água
1 pacotinho de suco no sabor que vc quiser
3 colheres de açúcar

Bata o leite em pó e a água no liquidificador e acrescente o pozinho do suco aos poucos ate engrossar!

Só isso... Coloque em tacinhas e sirva.

Como eu sou inventadeira modifiquei um pouco a receita pra tentar disfarçar o sabor do leite em pó.
E retirei o açúcar pq não gosto de doce melado.
Mas serio, podem fazer a receita básica sem medo, não fica sabor forte de leite em pó. E o açúcra depende do seu paladar, se vc gosta bem doce coloque as 3 colheres, se gosta mais suave tente com 1 colher só, ou se é como eu não coloque o açúcar! O suco ja é adoçado, docinho já vai ficar, acredite.

E antes que digam que leite em pó tem sabor de leite eu ja digo: Nananinanão... leite em pó tem gosto de leite em pó, leite tem gosto de leite.. rs Mas eu sou mala!! Se vc não se importa com o gostão de pó, que bom né? Eu te invejo, serio!

Mas o mousse ficou com um saborzinho suave de leite de fundo, acredito que seja uma sobremesa perfeita para crianças chatas que não bebem leite e derivados, pq engana super bem, é um doce! Não é comida... rs

Bem legal.

Bom, eu fiz assim:

Mousse de leite em pó sabor pêssego

2 copos de leite em pó
1 1/2 copo de água
1 pacote de tang sabor pêssego
1 xícara de café de calda de pêssego em calda (a aguinha da lata sabe? Dizem que não é assim a coisa mais saudável do mundo, mas cara... Eu amo aquela caldinha.. kkk)
3 pêssegos em calda cortado em fatias
2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor dissolvidas em um pouquinho de água morna

Bati todos os ingredientes, menos o pêssego fatiado, no liquidificador ate ficar bem cremoso. Não bati primeiro o leite com a água e acrescentei o suco aos poucos. Pq? Ah estava sem paciência tbm!! rs E deu certo viu? Vai com fé...

Coloquei o mousse em um potinho e mergulhei o pêssego fatiado no meio do creme!

Olha, ficou muito bom viu??

Eu sou zoiuda e não aguentei esperar endurecer, comi molenga mesmo. Mas umas 2 hrs depois já estava bem firme e geladinho, ficou 10 vzs mais gostoso!!

Depois quero tentar fazer com suco de morango!

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Lasanha com massa caseira




Lasanha já um prato delicioso, quando feito com massa caseira então, é uma perdição!!
Hoje eu trouxe minha mãe para me ensinar a massa que ela aprendeu com a avó dela, ela sempre faz essa massa nas reuniões de família, mas eu nunca tinha parado para aprender com calma.
E admito, a dela é mil vzs melhor que a minha!

Massa:
7 ovos
aproximadamente 1 kg de farinha
100grs de farinha para povilhar

Misture bem os ovos na farinha ate formar uma massa bem firme e sequinha. Sove ate ficar o mais homogêneo possível. Corte as tiras de massa em 2 ou 3 pedaços.
Cozinhe em água com sal ate estar al dente.
(não cozinhei toda a massa, sobrou mais da metade!)

Corte a massa em pedaços e passe no cilindro ate ficar bem fininha. 

Molho de tomate

Eu tinha comprado tomates lindos no ceasa para o molho mas esqueci a sacola na casa da minha avó! T_T
1 lata de molho de tomate
meia lata de água
meio potinho de caldo de frango (ou o tempero que vc preferir)
sal a gosto

Ferva o molho, só fiz isso.. rs Que feio né?
Na próxima faço um molho de gente, prometo.

Molho branco

1/2 litro de leite
1 colher de manteiga
3 colheres rasas de amido de milho
meio potinho de caldo de frango
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Misture tudo e leve ao fogo ate engrossar
( para a lasanha eu prefiro o molho feito com maizena do que o feito com farinha de trigo, 
acho que fica mais suave)

Recheio

Queijo e presunto

Montagem

Coloque molho de tomate no fundo da travessa. Cubra com a massa cozida, coloque molho branco por cima, por cima do molho queijo e presunto. Por cima do presunto molho de tomate, por cima dele mais massa... E assim por diante. 
Finalize com uma camada farta de molho branco, polvilhe queijo ralado (usei gran parma e não parmesão, acho mais gostoso) e asse ate dourar. 

Divino não?

E agora umas fotos da massa, a que sobrou eu cortei em espaguete e fiz ninhos! Não ficou lindo?! *.*









domingo, 6 de junho de 2010

Domingo no ceasa - Frutas e mais frutas...







Hoje de manhã fui passear no ceasa com minha mãe e minha irmã, passeio básico para alegrar mulher carente e que gosta de cozinha!! rs
O foco principal foram as frutas, estavam LINDAS e super baratas!

E ganhei tanta fruta de graça! Maior barato, provei de tudo!!!!

Phitaya, mangostin, graviola, atemoia, toda espécie de uva..
Depois bolinho de bacalhau, pastel, caldo de cana... :O

Algumas fotos do passeio, amanhã tiro foto das frutas e comento cada uma! Hoje já esta muitoo tarde, não aguento mais... rs






                  
                                      

                                       

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Indy - 3 dias





Lembram que comentei do meu cachorro? Pois então, dia 1 de junho ele nasceu... Ou melhor, ELA nasceu... hahahaha

Nasceram 3 fêmeas e 1 macho só, como não aguento mais esperar (a uns meses íamos comprar e só nasceram fêmeas, e dessa ninha aconteceu o mesmo!) e como não aguentávamos mais esperar, desencanamos e ficamos com a fêmea mesmo!!

Como meu marido disse depois de se conformar, não escolhemos nem sexo de filho, pq escolher do cachorro? Fofo ele né?? : **

Agora vou ficar doente esperando agosto pra ir buscá-la!! 

Essa cachorrinha da segunda foto é tia da Indy! rs Postei para vcs verem como ela vai ficar depois de crescida!

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Espaguetti ao molho piamontes

                                      

Vou passar essa receita assim meio vapt vupt, estouindo ver a Indy, ela nasceu!! E é fêmea... kkkk
Fazer o que né? Como disse meu marido, a gente não escolhe sexo de filho vai escolher de cachorro por que?
Fofo ele né?

Molho piamontes:

Um punhado de cogumelos (usei o paris congelado, vc pode usar champingnos ou o que preferir!), um punhado de ervilhas (tbm usei congelada, acho ervilha enlata um nojo, detesto) e aproximadamente 150 grs de presunto picado (usei blanquet de peru, da na mesma).
Refogue tudo com uma colher de manteiga e um pouco de sal e pimenta do reino.
Acrescente creme de leite e mexa bem.

Cubra o macarrão e sirva.. Só isso!!!

Tudibomemdezminutos!!


Depois posto o vídeo da Indy!! bjos proceis!

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Sopa cremosa de batata


Antes de mais nada desculpem a foto.. É incrível como é difícil tirar foto de sopa!

Essa sopa é bem cremosa e "macia", é aquela sopinha perfeita para tomar a noite, quando o tempo  está super frio! É o tipo de confort food, que aquece a barriguinha e alma ao mesmo tempo!

Sopa de batata

4 batatas grandes
1 fatia de bacon picado
cebola a gosto
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto
1 colher de manteiga
1 pote de creme de leite

Descasque e corte as batatas em 4. Cozinhe na panela de pressão.
Retire as batatas cozidas da água, reserve a água.
Amasse ou passe no espremedor metade das batatas e devolva para a água do cozimento. Corte a outra metade em cubinhos e misture ao creme de batatas amassadas. Reserve.

Pique a cebola grosseiramente e refogue-a na manteiga com o bacon ate dourar bem. Acrescente o caldo de legumes e coloque umas 2 conchas do creme de batatas, misture tudo e depois jogue tudo na panela do creme de batatas. Leve ao fogo ate ferver. Acerte o sal.
Coloque o pote de creme de leite, mecha bem e pronto!

Se preferir sopa de cebola, basta amassar toda a batata e colocar muita cebola. O processo de preparar é o mesmo!
As 2 ficam deliciosas!!

Pão doce - fatias úngaras


Essa receita é simples de fazer e fica um sonho!! É realmente muito gostosa!
Eu acrescentei à receita o melhorador de farinha, mas de resto fiz igual. Eu não tenho muita mão para pães, mas esse ficou perfeito!

Blog original da receita: http://sabordamaria.blogspot.com/2010/04/fatias-hungaras.html

Fatias úngaras

01 ovo
01 copo(250 ml) de leite morno
05 col. de(sopa) de açúcar
1/4 de copo de óleo
10 gr. de fermento biológico seco
500 gr. de farinha (talvez um pouco mais)

Dissolver o fermento no leite, acrescentar o ovo, açúcar e o óleo e misturar bem.
Depois acrescente a farinha até soltar da mão.
Deixe descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo, fazendo um retangulo.
Coloque o recheio bem espalhado..faça rolinho fino e comprido.
Corte em fatias e coloque numa forma forrada com papel aluminio ou papel manteiga.
Deixe Crescer e leve para assar por uns 40 mts.
Retire do forno e jogue a calda e salpique coco ralado.

Recheio:
100 grama de coco ralado (usei coco fresco)
01 lata de leite condensado
É so misturar bem e passar na massa aberta.

Calda:
3/4 de x. de leite
04 col. de açúcar
Calda é só misturar bem e jogar em cima.
Não vai ao fogo.

e coco ralado para polvilhar.



terça-feira, 1 de junho de 2010

Filé com cogumelos e brócolis com ovo pochê

 

Sempre recebo comentários do tipo "Como vc não engorda fazendo tanta coisa boa?", eu engordo sim gente... Inclusive estou uma porpeta no presente momento. Mas eu não engordo muito não!
Pelas coisas que eu cozinho eu deveria estar assim.. Meio rolando! rs
Mas tbm não é para tanto...
Meu segredo é simples, porções pequenas. Eu como de tudo, mesmo! Mas como pouco. Dificilmente loto meu prato de comida, só com a comidinha da sogra, que ai não tem como fugir...
E as vzs faço pratos leves como esse ai de cima. Eles ajudam a balancear a gordolice dos outros dias...

O mais legal é que finalmente consegui fazer ovo pochê! ** Dancinha da vitória**
O segredo é pouca água... Eu usava uma panelinha com quase 1l de água... Dessa vez, usei uma frigideira de bordas altas, coloquei água suficiente para cobrir um ovo e sobrar um pouco. Bingo!

Brócolis

Cortei algumas arvorezinhas do brócolis e refoguei levemente com azeite, um pouco de alho amassado e sal.
Só isso.. Gastei 3 min pra fazer, ou menos ate!

Filé com cogumelos

Tempere o filé com sal e pimenta do reino, grelhe no azeite. Na mesma frigideira, refogue um pouco de cogumelo (usei o paris congelado) com manteiga e cebolinha.
Coloque os cogumelos por cima do filé.

Ovo Pochê

Use uma frigideira com paredes altas, coloque aproximadamente 3 dedos de água e leve ao fogo. Quando começar a criar bolinhas grandes no fundo, coloque 1 colherinha de sal e 2 colheres de sopa de vinagre.
Espere a água aquecer bem!
Quebre o ovo e coloqueo em um potinho ou cumbuca, derrame o ovo lentamente na água. Eu encosto o potinho na água e deixo o ovo escorregar para dentro da frigideira.
Conforme o ovo for cozinhando, vá delicadamente soltando ele do fundo e colocando a clara dispersa por cima da gema. Com muito cuidado e carinho!!! rs
Quando estiver bem cozido, retire com uma escumadeira, deixa escorrer bem e sirva.

Simples e nutritivo! Eu dispensei o arroz, mas não abri mão de um pãozinho integral para molhar no caldinho da carne e na gema... Huum...
Nossa eu amo isso...
Pena que na hr de por sobre o brócolis eu coloquei torto, e ai ficou assim meio estranho.. rs