Tomate seco - Mendoza

Eu adoro tomate seco, mas para mim a melhor receita do mundo é a da minha mãe. E qualquer outro é apenas uma tentativa frustrada!

Mas, admito que encontrei concorrente a altura da minha màe, no quesito tomate seco!

Parte da minha lua de mel foi em Mendoza, argentina. Região especializada em vinhedos.

Durante um passei lushooo total pelas principais vinícolas da região, aproveitamos para conhecer tbm uma empresa especializada em azeitonas e seus derivados.

E foi lá, em meio a oliveiras e muitas azeitonas fofas, que encontrei essa iguaria.

Mendoza é uma região de deserto, e toda a irrigação das plantas é feita com água das geleiras do Andes! Lusho né? rs

Essa fazenda aproveitava o espaço entre as oliveiras para plantar tomates! E secam esses tomates e vendem junto com as azeitonas e azeites.

Agora pasmem, o diferencial desse tomate seco é que ele é seco ao sol.

Lá é tão quente e seco, que eles apenas abrem os tomates ao meio, colocam os tomates sobre pedras e largam lá no sol, ate que os tomates estejam totalmente secos.

E então eles são embalados e vendidos. E cada comprador tempera e prepara os tomates a seu modo.

Eu trouxe esses tomates na mala! Olhem que muambeira!

E finalmente preparei a iguaria essa semana.

Na segunda foto vcs podem ver como eles chegam, bem secos e duros. Para preparar escaldei os tomates em água fervendo, e temperei bem com azeite, sal, pimenta do reino e azeitonas.

E as azeitonas tbm eram da mesma fazenda. Sim eu tbm trouxe na mala um pote de 500grs de azeitona.. hahahahah Doida eu sei! E não engano!

Semana que vem faço os tomates secos da minha mãe, e prometo que eles são igualmente divinos como esses! Para ninguem morrer de catapora, de tanta vontade.

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