Sopa cremosa de batata

Antes de mais nada desculpem a foto.. É incrível como é difícil tirar foto de sopa!

Essa sopa é bem cremosa e "macia", é aquela sopinha perfeita para tomar a noite, quando o tempo  está super frio! É o tipo de confort food, que aquece a barriguinha e alma ao mesmo tempo!

Sopa de batata

4 batatas grandes
1 fatia de bacon picado
cebola a gosto
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto
1 colher de manteiga
1 pote de creme de leite

Descasque e corte as batatas em 4. Cozinhe na panela de pressão.
Retire as batatas cozidas da água, reserve a água.
Amasse ou passe no espremedor metade das batatas e devolva para a água do cozimento. Corte a outra metade em cubinhos e misture ao creme de batatas amassadas. Reserve.

Pique a cebola grosseiramente e refogue-a na manteiga com o bacon ate dourar bem. Acrescente o caldo de legumes e coloque umas 2 conchas do creme de batatas, misture tudo e depois jogue tudo na panela do creme de batatas. Leve ao fogo ate ferver. Acerte o sal.
Coloque o pote de creme de leite, mecha bem e pronto!

Se preferir sopa de cebola, basta amassar toda a batata e colocar muita cebola. O processo de preparar é o mesmo!
As 2 ficam deliciosas!!