Sal de vinho

A primeira vez que lí sobre sal de vinho foi em uma revista do meu bairro, e confesso que fiquei empolgada! A repórter sugeria colocar o sal aromatizado em drinks e em comidas mais elaboradas.

Um exemplo legal que foi dado, foi de colocar o sal de vinho dentro de uma líchia em calda e colocá-la dentro de um drink, dizia a repórter que o sal derretia aos poucos e formava desenhos dentro da taça... Imaginem a beleza disso!!

E parece que é simples de fazer, vou testar o meu hoje depois digo se funciona!

Demora alguns dias para ficar 100% pronto, mas vale a pena.

Basta colocar o sal em um pote (de vidro ou porcelana) e cobrir com o vinho. Algumas vzs por dia, mexa o sal, para que ele fiquei colorido de forma homogênea.

Ví poucas coisas sobre isso na internet, mas todos os lugares que lí diziam que eram feitos com merlot, chardonnay ou syrah ... Não sei se com outros tipos de vinho tbm funciona. Acredito que de na mesma! rs

Vou colocar meu sal de molho agora mesmo...

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Alho negro

Olhem só que perfeição....

Esse alho é nosso bom e velho alho de todos os dias, mas depois de passar por um processo de maturação ele fermenta e fica lindo assim.

Ainda não comprei o meu, acho que nesse semana que entra compro um pouco pra testar.

O sabor fica completamente diferente, adocicado e lembrando trufa (não a de chocolate, o fungo chique!).

Depois que testar conto pra vcs o que deu, se valeu a pena a nova aquisição!

Facilitando sua vida na cozinha - Temperos 1

A primeiríssima coisa a se fazer é organizar temperinhos básicos, que usamos na maioria dos pratos.

Eu uso pelo menos 1 destes ingredientes todos os dias. Na minha cozinha não pode faltar:

- Salsinha

- Cebolinha

- Manjericão

- Bacon

Uso muito pouco bacon, mas preciso ter em casa sempre. Me da desespero não ter algumas coisas básicas em casa, como chocolate, farinha, ovos e meus temperinhos...

A única forma de conseguir usar esses temperos sem ficar doida e deixar tudo congelado.

Antes eu deixava a salsinha e a cebolinha juntas no mesmo pote, misturadas.

Mas é bem melhor separá-las, muito mais prático.

Salsinha e cebolinha

Separe a salsinha da cebolinha, compramos 1 maço com os 2 temperos juntos.

Lave em água corrente e corte o excesso de cabo.

O truque básico: Seque as folhas

Aperte levemente o maço de salsinha com um pano de prato limpo ou com um papel absorvente.

Se vc deixa as folhas molhadas junta gelo, e as folhinhas grudam, ficam feias, fica difícil de pegar do pote.. É uma meleca só.

Vc pode picar bem picadinho usando uma faquinha afiada ou bater no processador.

Coloque em um pote e leve ao frezzer! Facílimo!

A cebolinha tem que ser cortada a mão, mas se como detestamos perder preciosos minutos picando tempero, use uma tesoura afiada e limpa.

Coloque em outro potinho e pronto tbm.

Bacon

Eu sempre compro bacon fatiado, é muito mais simples...

Enrolo cada uma das fatias, separadamente. Embrulho com papel filme e congelo! Tarárárá!

Difícil não?

Quando preciso de bacon picadinho, pego um pedaço de bacon do frezzer e corto pedacinhos. Congelado mesmo! Embrulho o que sobrou e volto com ele para o frezzer.

Quando preciso das tiras do bacon, coloco 5 seg no microondas, o suficiente para perder o gelo e ficar em macio de novo.

Manjericacão

Super simples tbm..

Lave, seque e retire as folhas do cabinho. Pronto!

Eu congelo as folhas inteiras, sem picar mesmo.

Acredite, esses temperos básicos salvam nosso dia a dia... Vc ganha no mínimo 15 min em cada refeição.

Experimente!