Frango ao molho de alho poró, mostarda e vinho

A receita original é do lindo do Jamie Oliver, mas ainda não encontrei mostarda em pó e nem outros detalhes que ele usa na receita. Então adaptei! E ficou muito bom!!
Usei mostarda em grãos e triturei para temperar o frango, quando preparei não sabia nada de mostarda nem havia pesquisado nada. Dias depois o maridão descobriu que colocando um pouco de vinagre os grãos de mostarda se quebram melhor, liberam todo seu aroma e sabor e forma uma pasta cremosa e picante. Delícia.

Então recomendo que ou usem uma boa mostarda ou se forem usar mostarda em grãos, coloquem um pouco de vinagre para formar uma pasta. Vale a pena.

Para acompanhar usei arroz integral da marca Raris, é uma mistura de arroz integral e grãos. Bem divertido, adoro essa mistura de texturas.



Frango ao molho de alho poró, mostarda e vinho

1 peito de frango sem osso nem pele
meio alho poró picado
grãos de mostarda triturados
mostarda escura
1 dose de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto

Faça 2 filés grandes com o peito de frango. Comprando sem pele nem osso, é só separar as duas "bandas" do peito. Sem mistério.
Faça alguns cortes transversais em cima para penetrar melhor o tempero.

Coloque o sal, a pimenta e as mostardas. Deixe descansar por meia hora.

Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso e frite o filé de frango em azeite. Coloque os dois pedaços ao mesmo tempo, espere fritar bem de um lado e então vire para fritar do outro.
Num cantinho da frigideira, refogue o alho poró. Acrescente um pouco a mais de sal e mostarda para temperar o alho poró.

Misture o frango ao alho poró e acrescente o vinho branco. Deixe ferver um pouco para reduzir o caldo.

Retire do fogo, aproveite os cortes do filé para cortá-lo em tiras grossinhas.

Fim.. Facílimo!!! Perfeito para um domingo preguiçoso. Comida boa e quase sem trabalho ou sujeira.



O arroz não tem mistério tbm, água quente + arroz + fogo baixo por 30 min. \o/

Só não vale dizer para as visitas que o arroz é uma mistura sua de grãos integrais. Que você compra separadinho e prepara em casa. Isso é feio viu? Todo mundo tem acesso a supermercado e pode ver o Raris na prateleira.

Acreditam que já tentaram aplicar esse golpe em mim?

Sempre que eu preparo esse arroz eu fico rindo por dentro lembrando do papelão da pessoa! hahahaha Triste!

Frango assado com legumes

A perfeita comida de domingo! 

Eu meio que viciei em assar frango com molho tártaro. Fica tão perfeitinho!!!

Essa é a mesma receita que ja ensinei para vocês, com a diferença de que o frango está inteiro e de que deixei marinando em cachaça! Nossa fica bão demais.
Não tem segredo tbm, tempere o frango com bastante molho tártaro, pimenta do reino, sal, cebolinha picadinha e regue tudo com 1 copo de cachaça.
Deixe marinar por pelo menos 1 hora (se puder, deixe marinando a noite toda.. fica uma perdição. Ou melhor ainda, troque a cachaça por vinho branco e o frango por galeto... E morra comendo! É  PERFEITO!).
Mas como nós decidimos chamar os amigos pra almoçar em cima da hr, não deu pra inventar muita moda.

Como o frango era pequeno tive que usar 2.

Para os legumes, não tem segredo tbm. Em uma assadeira separada asse batata doce e cebola (enroladinhas em papel alumínio), 1 cabeça de alho, espigas de milho cozidas e alguns galhos de brócolis.
Depois de assado, retire o papel alumínio do que tiver sido embrulhado e junte todos os leguminhos em volta do frango assado.

Pra fazer com o pé nas costas e dançando!

Frango assado com molho tártaro

Eu passei a vida toda pensando que frango assado de padaria era a melhor coisa para um final de semana em que ninguem quer cozinhar. E eu adorava um bom franguinho de padaria..
Ate fazer eu mesma o frango assado... Acho que nunca mais vou conseguir comer frango assado fora de casa.

O frango de padaria tem um perfume delicioso, nós faz salivar e ficamos doidos de vontade. Mas na hr de comer a coisa muda. A carne fica sempre seca, e a única parte realmente saborosa é a pele! Que fica bem tostada e crocante.

Mas, como sabemos que a pele é gordura pura, evitamos a todo custo! Provamos um pedacinho só para não morrer de vontade..

Bom, esse frango não deu nenhum trabalho para preparar, foi tudo muito simples mesmo. E a carne ficou macia, suculenta, tenra... O cheirinho desse frango assando foi algo avassalador, gostoso demais! - pobres vizinhos... -

Comparando o frango comprado com o feito em casa que eu percebi o obvio.. O frango comprado fora passa horas sendo mantido quente naquelas máquinas de assar! Não tem como ele ficar tenro! A carne resseca mesmo.

Como estávamos em 2 pessoas, comprei meio frango. E foi o suficiente para comermos muitooo bem!

Sempre gostei de fazer frango assado com maionese, mas comprei um molho tártaro da marca Casino e a base dele é maionese.. E arrisquei trocar  maionese de sempre pelo molho tártaro.. Nossa... Ficou MUITO bom!

Frango assado ao molho tártaro

Meio frango
1 alho amassado
1 ramo de alecrim (solte as folhas do talo para usar)
2 cebolinhas picadas
1 ramo pequeno de salsinha picada
2 colheres bem fartas de molho tártaro (usei da marca cassino, mas qualquer marca serve!)
azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Fure o frango com uma faca afiada ou um garfo.
Tempere bem o frango com todos os ingredientes, onde der tente colocar um pouco do tempero por baixo da pele, coloque algumas folhas do alecrim nos furinhos feitos com a faca para o aroma penetrar bem.

Depois de temperado ele fica bonito assim!

Quando o frango estiver bem envolvido com o tempero, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 ou 30 min. Depois retire o alumínio e deixe no forno ate dourar.

Parece uma receitinha boba, mas não se deixe enganar pela simplicidade da receita! O sabor fica uma coisa de doido. O gosto do molho tártaro fica bem suave, mesmo quem não gosta de molho tártaro vai gostar desse frango (meu marido por exemplo!).

Outro ângulo do franguinho.. rs

Filé de frango com mostarda e mel

Essa receita entra para o grupo de comidas rápidas, saborosas e preguiçosas.

É muito difícil conseguir fazer grandes pratos em casa tendo muito trabalho pra fazer. Trabalho da minha empresa, trabalho de casa, trabalho com a cachorra.. Ou vc acha simples ensinar um schipperke a fazer as necessidades no lugar certo, a sentar, a dar a patinha e não mastigar vc vivo? Né facil não xuxu... hehehe

E o principal, parece que toda comida gostosa engorda.. Tudo vai manteiga, creme de leite, ovos, farinha, açúcar, chocolate.. É uma perdição! E comidinhas rápidas parece me distrair um pouco do foco comer-engordar.

Bom, esse frango nem exige receita, juro!

Pegue um filezinho de frango, tempere com sal e pimenta. Grelhe com azeite.

Misture num potinho mel e mostarda escura a vontade.

Retire os filés da frigideira, jogue um pouquinho de água, jogue a mistura de mostarda e mel. Deixe ferver mexendo bem. Jogue a mistura nos filés grelhados e prontinho!!

Servi com batata doce assada... Existe coisa mais preguiçosa do que isso?
Mas é um preguiçoso bom, quente e aconchegante.

E o melhor, consigo comer isso enquanto leio um bom livro. Acho super importante dar uma pausa de alguns minutos na correria, só para ler, comer e respirar. Se der para respirar com aroma de batata doce, mel e mostarda, melhor ainda!

Ps 1: Usei mostarda francesa que já vem misturada com mel, da marca Maille.. Algo assim! rs
Mas sempre faço com mostarda escura da heinz e fica quase a mesma coisa.

Ps2: Prometo parar de postar fotos feitas por mim, só por meu marido.. Nas minhas fotos a comida sempre tem essa aparência engraçada, de semi digerida! O.o'

Sobrecoxa de frango recheada

Foto meio capenga, deveria ter fotografado já cortado! Assim ficou parecendo uma almofada.. rs

Um dia ainda passo pra vcs a versão original dessa receita.. É quase a mesma coisa, mas é feito na churrasqueira!
Como não tenho churrasqueira no meu apê, fiz essa versão assada. Não deixou a desejar!


Sobrecoxa de frango recheada

6 sobrecoxas de frango, sem pele e desossadas
queijo e presunto a gosto
1 xícara de molho branco (vc pode usar molho branco pronto, ou fazer um molho rapidinho com maizena)
manteiga para untar
alho amassado, sal e pimenta para temperar
Queijo parmesão ralado

Tempere as sobrecoxas conforme seu gosto, eu usei alho, sal e pimenta do reino.
Unte uma assadeira pequena ou uma travessa com manteiga, coloque metade das sobrecoxas. Cubra com bastante queijo e presunto. Por cima coloque o restanta das sobrecoxas e regue com molho branco e queijo ralado. Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20, o suficiente para o frango ficar quase assado. Retire o papel alúminio e deixe no forno ate dourar.

Super simples de fazer, vc pode preparar com antecedência e congelar! Assim vc tem um almocinho diferente e caprichado "na manga" para uma emergência!

Salpicão de frango

(alguns tomates estão afundados pq meu pai acha muito divertido me irritar fazendo tomate submarino... )

(fotos bem basiquinhas, nem deu tempo de caprichar! Sorry!!)

Essa receita permite muitas variações, eu faço da forma mais simples possível. Ate extravasei um pouco colocando vagem que geralmente nem ponho...
Faço só com batata e cenoura mesmo.. rs Bem simples assim!!
Mas fica legal por maçã picadinha, salsão, batata doce, o que vc quiser.

Fiz esse prato para a festinha de aniversário da minha avó, de 92 (ou 93?) anos, foi um churrasco paulista meio árabe.. Com espetinhos e kibe!! rs

Salpicão de frango

1 peito de frango inteiro (com a carcaça e a pele)
5 batatas médias cortadas em cubos (ou 3 ou 4 grandes)
2 cenouras picadas
um punhado de vagem cortada em rodelas
1 lata de creme de leite
2 colheres de sobremesa de tempero pronto (daqueles que já vem com cebola, alho, sal e salsinha, em pasta)
sal e alho amassado a gosto
Batata palha e tomate cereja para decorar

Cozinhe os legumes com um pouco de sal ate ficarem macios.

Corte o peito de frango em 6 ou 8 pedaços grandes, Não precisa separar a pele e o osso. Deixe tudo junto.
 Tempere com o sal e o alho. Refogue os pedaços de peito com um pouco de óleo, mantenha em fogo alto e com a panela tampada e vá mexendo aos poucos. Para que os pedaços de frango fiquem bem dourados e cozidos no próprio sumo.

Espere esfriar bem e com a ajuda de uma faca de serra desfie em pedaços grandes. Tome bastante cuidado para não deixar nenhum pedaço de osso, pele ou cartilagens!! Jogue fora esses pedaços eca..

Misture o frango desfiado com os legumes.

Misture o tempero pronto no creme de leite, e jogue o creme nos legumes com frango. Misture bem.

Por cima coloque batata palha e os tomates cerejas.

Se preferir, corte os tomates ao meio e misture os tomates e a batata palha junto com o salpicão. Eu prefiro deixar por cima, assim a batata palha fica mais crocante!

Rende muito salpicão!! Se for fazer para menos pessoas faça metade da receita!!
Essa rendeu para a família toda!! E fez muito sucesso!

Sopa de capeletti

Sopinha facílima e perfeitaaaaa!

Eu geralmente faço com capeletti comprado pronto, de supermercado mesmo. A melhor massa é da marca Mezzani. Ganha disparado da Sadia, perdigão e outras tantas por ai. E é bem mais barata.

Aliás, tudo da mezzani é bárbaro, adoro essa marca.

Cozinha em bastante água 1 peito de frango inteiro, com meia cebola, salsinha, cebolinha e sal a gosto ate o frango cozinhar bem.

Retiro o frango e os temperos, coloco a massa para cozinhar.

Enquanto a massa cozinha desfio grosseiramente o peito de frango e devolvo para a sopa.

Prontinho!! É so servir.

Eu adoro colocar 1 colher de requeijão no meu prato. E meu marido coloca um pouco de vinho. Eu acho meio nojento, mas fica gostoso... kkkk

Ideal para dias frios.

Torta de frango - massa folhada

A torta mais rápidinha do planeta...

Compre massa folhada pronta e congelada, vc encontra em qualquer supermercado bom.

Refoguei 1 peito de frango picadinho com cebola e alho, acrescentei creme de leite e 1 taça média de vinho do porto, engrossei um pouco com maizena e recheei a torta com o frango e queijo muzzarela ralado.

Enrolei a massa com o recehio dentro, fiz pequenos cortes na massa e pincelei gema crua por cima.

Forno ate dourar e pronto.

Esse recheio fica divinooo se servido só com arroz branco mesmo. Sem ser recheio de torta, muito bom.

E vc pode fazer como pastelzinho tbm, não necessariamente torta. É so usar uma massa folhada pequena.

: ]

Mini espetinhos de frango

Esse franguinho é ótimo para fazer para os amigos, é a combinação perfeita para dias de jogos em casa. Sabe aquele dia que ninguém quer parar de jogar e ligar pra pedir pizza? Para não morrerem de fome durante as melhores jogadas, deixe esse franguinho pré pronto na geladeira.

É um coringa original, barato e super saboroso. Basta assar pouco antes do desespero...

Mini espetinhos de frango

4 filés de frango

sal e pimenta do reino

raspas de limão

azeite

Fatie o filé de frango, como se fosse fazer iscas. Tempere com sal, pimenta e um pouco de raspas de limão.

Prenda cada pedaço em um palinho de dentes, fazendo uma minhoquinha.. rs

Não sei que nome dar para essa forma de prender o frango! haha

Mas olhem a foto, é simples!

Coloque em uma assadeira e regue com azeite.

Asse em forno bem quente por aproximadamente 15 min, ou ate que estejam bem dourados.

Vc pode servir com o molho que quiser, molho de queijo, maionese, mostarda, molho de limão...

Eu fiz um molho de páprica picante.

Molho de páprica

2 colheres de maionese

1 colher de iogurte

Paprica picante a gosto

Misture tudo! Eu coloco bastante páprica, pq adoro o sabor...

Se vc prefere algo menos picante, use páprica doce.

ps: admito que nesse mini espetinho da foto eu exagerei no sal, pq resolvi por sal grosso pra enfeitar! hahahahaha Gente esperta é uma beleza né?

E obvio que ficou passado do sal.. Mas, ainda assim ficou muito bom.. rs

Filé de frango com aceto balsâmico e alecrim

Confesso que essa receita é meu xodózinho... E é 100% minha! Não é difícil de fazer e causa delírios gastronômicos quando bem preparada!

A idéia é um pouco inusitada, colocar vinagre balsâmico e açúcar no frango.... Mas pelo menos uma vez na vida você precisa provar esse frango!

Eu uso um açúcar bem fininho com alecrim batido, que trouxe de Mendoza- arg. Mas vc consegue um efeito muito próximo picando bem um punhado de alecrim e colocando em um potinho com açúcar, deixe durante uns 3 dias pelo menos. Ate que o açúcar fique aromatizado.

É perfeitamente possível fazer com açúcar comum e caprichar no alecrim na marinada, mas o sabor fica menos delicado. Mas igualmente gostoso!

Eu não sei as medidas exatas dessa receita, sempre fiz "de olho", mas vou tentar chegar em uma média... Quando for fazer a receita fique atento e coloque mais ou menos sal, mais ou menos aceto, conforme seu gosto.

Para 2 pessoas você vai precisar de:

4 filés de frango

Aproximadamente meia xícara de aceto balsâmico

Alecrim

Açúcar aromatizado com alecrim

Azeite

Sal e pimenta

Em uma travessa coloque o frango, sal e pimenta, alecrim e o aceto balsâmico. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 min.

Coloque azeite em uma frigideira, e aqueça-a. Deixe sempre em fogo médio.

Antes de por o filé na frigideira, polvilhe o açúcar nele, nos 2 lados.

Frite bem de um lado e depois vire e frite do outro. Mantenha fechada com tampa, para garantir que o frango fique bem cozido por dentro.

Não fique girando o frango na frigideira, virando de um lado para o outro... Seja paciente, frite bem de um lado e só então vire e frite do outro.

Se formar crostas de açúcar queimado na frigideira, retire-as com uma espátula antes de por outro filé para fritar, elas podem amargar o frango.

Após fritar todos os filés, coloque o restante do molho na marinada na frigideira e acrescente mais açúcar, aproximadamente uma colher rasa. E se preciso, coloque mais aceto balsâmico. As vezes o frango suga todo o aceto da marinada, e não sobra para o molho.

Coloque na mesma frigideira que você fritou os filés, e mexa levemente ate o molho engrossar.

Sirva com arroz ou um risoto bem levinho.

Não sei nem o que dizer para explicar esse prato... O frango fica levemente ácido, levemente doce, bem macio e delicado... O cheiro que exala é uma coisa de outro mundo.

Tudo muito suave e marcante.

Recomendo faze-lo para poucas pessoas por vez. Fiz para 6 pessoas e o efeito não foi o mesmo.

Ficou delicioso, com certeza! Mas não tão perfeito como quando faço para 2 ou 4 pessoas...

Quanto maior a quantidade, mais complicado achar o ponto ideal do açúcar e do aceto.

Tentem.. E depois me contem os resultados! : ]

Alice spring chicken

Essa receita é especial para aquelas pessoas que como eu, é apaixonada pelo alice spring chicken do Outback.

Mas se tbm como eu, sua parte predileta do prato são os cogumelos, me perdooe.. Mas nessa receita não tem!

Por que?

Ora, muito simples.. O bonito do meu marido não come! hunf...

Outro dia, com mais paciência, repito a receita e ai tento colocar cogumelos. No meu prato!! rs

Bom, essa receita é um pouquinho de nada mais complicadinha do que as outras que costumo fazer.

Tive que ser ligeiramente menos preguiçosa e caprichar mais. Mas, valeu a pena.

Para 2 pessoas eu usei:

Frango:

1 peito de frango

Aproximadamente 150 grs de queijo prato

Manteiga

Bacon fatiado

sal e pimenta

Para o molho Honey e Mustard

(valores aproximados, varie conforme seu gosto)

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de iogurte

2 colheres de sopa de mostarda escura

Para a batata

2 batatas grandes

Requeijão

Manteiga

Mussarela ralada

Como fazer:

1- Prepare o frango.

Corte o peito de frango em 2 filés grandes. cada lado do peito será um filé só!

É simples, quando vamos cortar o peito em filés, primeiro retiramos a carne do osso certo? E ficamos com 2 pedaços grandes de frango, que depois são cortados em filés.

É só não cortar em filés menores. Apenas retire as duas bandas do peito, retire a pele e a gordura e se houver algum nervo aparente, corte-o.

Tempere com sal e pimenta do reino. Capriche na pimenta!

Aqueça muito bem uma frigideira. Deixe bem quente mesmo!

Coloque os 2 super-filés de frango e frite de um lado, rapidamente. Vai dourar rapidinho, mas dentro estará bem cru!

Vire o filé e doure do outro lado.

Coloque um pouco mais de manteiga na frigideira, abaixe bem o fogo e coloque uma tampa!

Ele vai terminar de cozinhar lentamente agora, e por vc ter tostado bem os 2 lados antes, ele vai ficar tenro e macio por dentro, mesmo depois de bem cozido.

2- Preparando as batatas

Se vc for fazer as batatas assadas no forno, antes de fazer qualquer coisa da receita, coloque-as no forno. Elas demoram cerca de 1h30 pra assar completamente. Então faça isso antes de mais nada, e calcule bem a hr aproximada que vc pretende servir.

Se for assar no microondas, elas demoram por volta de 2 min! Então deixe para assa-las quando o frango estiver quase pronto.

Para assar no forno:

Lave bem as batatas, seque-as e enrole-as uma a uma em papel alumínio.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto. Não se esqueça que assim elas demoram pra assar! Evite ficar abrindo o forno, esqueça delas... Espere pelo menos 40min antes de conferir se elas estão indo bem. Antes disso elas não assam, fiquei tranquila.

Depois de 1 hr, 1h30 aproximadamente elas estarão macias e douradas na parte de baixo.

Para assar no microondas:

Lave e seque bem. Enrole-as em papel absorvente e coloque no microondas por 1min, 1,30min mais ou menos, ou ate que elas estejam bem macias.

Depois de assadas, espete-as em um garfo e doure-as na boca do fogão.

-> Truque de gente folgada né? Mas funciona! hahahaha

Enquanto as batatas assam, bata no mixer umas 2 colheres de requeijão com 1 colher manteiga (levemente amolecida ou em temperatura ambiente). Pode por sal e salsinha se quiser.

Depois que elas estiverem assadas, faça 2 cortes diagonais na parte de cima. Como se vc fosse tirar uma fatia de uma melancia, por exemplo.

Coma a parte que vc retirar com manteiga, escondido dos outros! ho ho ho ho

Coloque a batata no prato em que vc vai servir as pessoas, coloque um pouco de sal, queijo muzzarela ralado e com um boleador ou uma colher, faça uma bolinha com a mistura de manteiga e requeijão e coloque dentro da batata. Por cima coloque um pouco de salsinha picadinha.

Preparando o frango:

Você deixou o frango lá meio fritando, meio cozinhando na manteiga. Não esqueça de virar para fritar dos 2 lados. Mas não fique virando o tempo todo. Vire 1 vez só! Frite bem de um lado e depois frite bem do outro, e acabou.

Frite o bacon em uma frigideira limpa, sem óleo. Não use a mesma do frango, ela vai estar cheia de manteiga e vai encharcar seu bacon! rs

Coloque o frango frizido (mistura de frito com cozido! hehehe babaca... rs) na manteiga em uma assadeira, por cima dele coloque o bacon frito bem sequinho e por cima bastante queijo prato.

Leve ao forno ate o queijo derreter bem.

3- Molho Honey mustard

Misture tudo e voilá! Tá pronto.

Alguma coisa nessa receita precisava ser rápido né?

Coloque em um potinho fofo para servir.

Em cada prato coloque uma batata e uma porção do frango!

Cada um coloca quanto quer de molho em seu próprio prato.

É trabalhoso, é extremamente gordo... Mas vale cada caloria.

Pare de engordar com fandangos e sorvete e engorde com o que vale a pena! hahahaha

Serio, fica divino...

Me desculpem o prato mal arrumado, mas foi muito difícil não atacar de uma vez, parar e tirar foto e tals... Na próxima vez eu capricho mais ok?

Buffalo Wings!

Já fiz umas 3 vzs aqui em casa, ate enjoei... Juro!

Mas cada dia mudo algo na receita, coloco mais ou menos pimenta, mais ou menos molho, da pra variar bem essa receita. A melhor ate hoje foi a que usei tabasco com aroma de defumados! Ficou show!

Ingredientes:

2 colheres de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colheres de molho de tomate
1 colher de oregano
algumas gotas de tabasco
2 colheres de açúcar mascavo
sal e pimenta do reino
+ ou - 12 asinhas de frango

Bata todos os temperos no liquidificador, misture nas asinhas e deixe marinar.
Depois de pelo menos 30 min, coloque no forno para assar. Mexa de vez em quando para tostar bem de todos os lados.

Dip de gorgonzola

200 ml de creme de leite
suco de meio limão
75 grs de gorgonzola esfarelado.

Misture bem o creme de leite com o limão, incorpore o gorgonzola.

Arroz com frango e amêndoas - Almanara

Tentei imitar esse arroz divino do restaurante Almanara a pedido do maridão, e sabe que deu certo?

A receita é super básica, frango desfiado, arroz, amêndoas e canela!

Não tem erro!

Frango:

Cozinhe 1 peito de frango com pele e tudo, com sal, pimenta, salsinha, cebolinha, cebola e alho.
Depois de cozido desfie bem. Não esqueça de retirar a pele e todas as coisinhas estranhas do frango, deixe só a carne branquinha do peito.
Refogue levemente o frango com manteiga, cebola e alho beeem picadinhos (confesso que usei tempero pronto! hahaha) , de preferência em pasta, para não ficar pedaços.
reserve.

Cozinhe o arroz normalmente. Depois de pronto misture com uva passa branca sem semente.

Montagem:

O ideal é usar uma travessa oval (no natal estava sem, e fiz em uma redonda, ficou meio feio mas deu certo.. rs), coloque o arroz com passas no centro da travessa.
Coloque o frango desfiado em volta do arroz.
Coloque bastante amêndoas em lascas e torradas por cima, salpique bastante canela.

Fica um luxo!!! E por mais estranho que pareça, é MARAVILHOSO!!!
Muito muito bom mesmo.
Comida para impressionar!