Caldo de Sururu

Quando criança eu amava brincar de fazer comidinha, e meus ingredientes eram coisas como terra, flores, água, grama, formigas e todo tipo de porcaria... E hoje na praia quando ví o tal caldo de sururu foi impossível não lembrar daquela época.

Caldo de sururu é como uma sopinha cremosa de marisco. O caldo é quente, verde, borbulha e te alguns ingredientes estranhos que nunca vi para engrossar o caldo.

Praticamente uma poção mágica de bruxa má.

MAS... É uma delícia. Para quem gosta de marisco, veja bem. Como sou super fã de uma boa mariscada, me acabei no caldo de marisco.
Para acompanhar um vinagrete bem picante e limão. Divino!

Será que consigo arrancar a receita do pessoal daqui? Tentarei...

Pescada branca ao molho de camarão

Antes de qualquer coisa, perdoem a qualidade das fotos e a qualidade duvidosa da aparência da comida...
É esse tipo de desastre gastronômico que acontece quando se cozinha com panelas estranhas de uma casa alugada, sem utensílios adequados e morrendo de fome. Fica tudo assim, meio semi mastigado.

Mas juro que estava delicioso.

Molho verde, devido aos tomates estarem irremediavelmente verdes...

Não pude fazer essa receita como eu estava planejando, pois viajar com amigos nórdicos e orientais com estômago sensível limita um pouco minha criatividade! hehehe
Comprei azeite de dende, leite de coco, castanhas... E não pude usar nada sem correr o risco de ser linchada.

Mas usei manteiga de garrafa para preparar o peixe. Mesmo ouvindo comentários como:

- Meu Deus Paula, olha a cor dessa manteiga!! Uma coisa assim amarela não tem como ser saudável!

ou

- Arg que cheiro de manteiga derretida!!!

Ou ainda

- Você vai fritar o peixe na manteiga??

Bom.. Depois que o pessoal saiu da cozinha eu consegui fazer a receita mais ou menos como pretendia.. rs
No fim tudo deu certo, todos comeram ate passar mal (pela quantidade injerida veja bem) e ficaram felizes.

Bom, chega de blablabla e vamos a receita não?

Peixe moído!

Posta de pescada branca com molho de camarão

Para temperar o peixe usei sal (mentira usei tempero completo, mas só pq não encontrei sal no supermercado...), alho amassado, limão e pimenta do reino moída.

Para grelhar usei manteiga e óleo e primeiro tentei uma grelha. Mas os peixes gostaram tanto que não queriam sair dalí. Depois tentei grelhar numa frigideira esmaltada que encontramos jogada num armário. Deu mais certo, ou menos errado dependendo do ponto de vista.
Mas como só dispunha de uma colher de pau e uma colher para cozinhar, retirar os peixes da frigideira foi assassinato.. Eles se quebraram inteiros. Triste de se ver.

Para o molho:

1 tomate picado (só existe tomate verde para vender por aqui... Quase chorei com isso)
1/4 de cebola picada
manteiga e óleo para fritar (se tiver azeite a mão pode usar, fica ate melhor)
400grs de camarão limpo
sal e pimenta a gosto

Frite a cebola, acrescente o tomate e frite bem. Tempere o molho.. Refogue os camarões nesse molho e pronto.

Sem segredo.

Carne de sol acebolada

Comemos essa carninha perfeita na praia de embassaí, bahia.
A única carne de sol realmente boa que provei em sp foi a do restaurante Amigos do Picuí, e super recomendo, é tudo realmente delicioso e fartamente servido.

Mas admito que essa carne de sol que provamos aqui na bahia consegue ser ainda melhor.

Não sou nenhuma critica gastronomica e meu único padrão é minha barriga, o que não é nenhum padrão de qualidade absoluta... Então se você já provou uma carne de sol perfeita, me conte onde por favor! E irei comer tbm! rs

Outra coisa importante de comentar é sobre a mandioca daqui, que é chamada de aipim. Ela é muito mais macia e adocicada que a paulista. Um pecado!

O melhor é o preço, muito menor que em qualquer barzinho paulista. Povo justo, adorei.