Festa Moranguinho

Festa feita na correria total!

A mãe da aniversariante é a Diretora Nacional da Mary Kay, nada menos que a linda da Fabiana Marin!
Que também é minha diretora direta na MK! Então imaginem a responsabilidade.. rs

Aproveitando, quem ainda não conhece essa mulher maravilhosa e seu incrível trabalho na Mary Kay deem um pulinho no blog dela. Vale a visita! www.mkdivas.blogspot.com

A festa da Ana Beatriz seria com o tema moranguinho! E ela fazia questão de que vários detalhes que ela mesma escolheu estivessem na decoração. Desejo de aniversariante é ordem!

E em uma semana montamos tudo da festinha!

Fabi e a fofa da Bia! S2

Cupcake Mary cupcake! DELICIA 

Melhor cupcake do mundo!

Hotdog no palito, tortinhas de frango com requeijão, mini hamburguer, mini bauru e espetinhos caprese!

"suquinho" na tacinha para as princesas da festa!

S2

Trabalhar com pessoas que amamos e respeitamos é dez vezes mais gostoso... Festa delícia!

Exceto cupcakes e cakepops, que eram da Mary cupcake, todas os doces, salgados e bolo eram Pocket Friend!

Mais bolos decorados!

www.pocketfriend.com.br

Chá de bebê em Patchwork

5 aninhos da Stella - Hi5

Bolo especial para minhas amigas

Conhecem a Mary Kay? Melhor empresa de produtos de beleza do mundo! Estou apaixonada!

Pão de ló de morango e marshmalow de frutas vermelhas

Um bolo especial para uma menina especial no meu coração. Minha sobrinha e afilhada Júlia completou 5 anos  dia 14 de dezembro e como já nossa tradição familiar, ela se esforçou para imaginar um bolo bem diferente. Todo ano no aniversário dos meus sobrinhos eu dou a eles o bolo de presente, e o combinado é que eles podem pedir o bolo que quiserem, do sabor ou formato que quiserem, e eu preciso fazer exatamente como eles sonharam. Ate hoje tem dado certo... rs

A Ju pediu esse ano um bolo todo cor de rosa, massa e recheio. Por fora ela queria muitas cores, tudo muito de menina, e muito delicado tbm!!

Então fiz um pão de ló de morango, com recheio de brigadeiro branco e marshmalow de frutas vermelhas. Por fora, buttermilk de baunilha e muitas flores e borboletas de fondant de marshmalow.

A decoração ainda não ficou perfeita, mas levando em conta que só começo o curso de confeitaria em fevereiro.. Acho que estou no caminho certo!

Sobre o sabor do bolo, só digo o seguinte... Em 15 minutos não havia mais nem farelo para contar a história.

O bolo desapareceu, foi devorado em segundos!!! Isso por que havia menos de 25 pessoas na festa!!

Pão de ló de morango

Usei a mesma receita que já ensinei aqui, o pão de ló perfeito da Otávia! Aquela boleira maravilhosa.
A única diferença é que no lugar da água usei polpa de morango! Aquelas congeladas que compramos em supermercado. Esperei derreter e usei no bolo. Perfeição.

Para conferir a receita clique aqui em baixo:

http://ananacozinha.blogspot.com/search/label/P%C3%A3o%20de%20l%C3%B3

Recheio:

Brigadeiro branco

2 latas de leite condensado
2 gemas
2 colheres rasas de manteiga

Misture bem o leite condensado com as gemas fora do fogo, acrescente a manteiga e ele ao fogo mexendo sempre, ate a manteiga derreter e o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela.

Marshmalow de frutas vermelhas

200g de morango congelado
200g de framboesa congelada
3 claras
1e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor.

Misture 1 xícara de açúcar com a água e as frutas (levemente picadas) e leve ao fogo ate formar uma calda levemente grossa.

Misture as claras com o restante do açúcar e leve ao fogo baixo ate aquecer as claras e o açúcar se dissolver, cuidado para não cozinhar as claras!!

Bata as claras na batedeira, ate ficar com consistência de clara em neve firme. Despeja aos poucos a calda de frutas (use a calda BEM quente) e continue batendo.

Hidrate a gelatina levemente em água, espere uns minutos e leve ao microondas por alguns segundo ate dissolver. Acrescente ao marshmalow.

Meu buttercreem não ficou perfeito, errei a quantidade de leite e quase perdi tudo, então não vou passar a receita ainda. Quando fizer uma receita perfeita, ai sim indico pra vcs ok?

De resto, façam com fé que o bolo fica divino mesmo!

Fondant de Marshmalow

Será que existe alguem no mundo que não goste de marshmalow? Acho difícil...

Em compensação é simples encontrar quem abomine pasta americana, aquela massa durinha de cobrir bolo. Sem gosto, doce demais, dura demais, sem graça demais.. Blé total.

Deixa tudo lindo claro. Mas o sabor.. Nhé...

Imagine agora uma pasta fácil de trabalhar como pasta americana, fácil de fazer e gostosa de comer, com sabor de marshmalow? Tudo de bom não?

Para fazer é uma perfeição de Deus. Coloque um punhado de marshmalows (daqueles prontos de derreter na lareira) em uma travessa refratária, coloque um pouquinho de água e leve ao microondas por 10 segundos, retire e mexa, coloque mais 10 segundos.. E assim por diante ate derreter todo o marshmalow.

Vira uma melequinha básica, da vontade de comer de colherzinha.. rs

Coloque o corante que quiser (caso queira colorido), dando preferência para os corantes em gel. Misture bem para homogeneizar a cor, e coloque açúcar de confeiteiro aos poucos conforme mexe com uma colher.
Coloque açúcar ate formar uma pasta igualzinha massinha de modelar!

Conforme se coloca o açúcar fica mais complicadinho mexer, nesse momento misture com as mãos mesmo.

Sem segredo, sem dificuldade, super simples mesmo! E la la la, funciona que é uma beleza para cobrir bolo.

Bolo de chocolate perfeito

O que comentar sobre esse bolo gente... Façam, só digo isso... É realmente perfeito.
Do tipo que da ate raiva, daqueles que você come ate passar mal e sem culpa.

Peguei a receita do blog La Cuccineta, AMO esse blog. Mas eu sou "eu demais" para seguir a risca as porções e indicações perfeitas que as receitas desse blog pedem. Mas, o santo dos gordinhos malcriados me favorece e por milagre minhas adaptações sempre funcionam!

Então podem fazer sem medo. Não usei chocolate 50% cacau, nem açúcar cristal, troquei essência de baunilha por extrato que é assim, um milhão de vezes melhor.. Pequenas mudanças nas quantidades e só.

Tenham sangue frio e usem a maionese que a receita pede. JURO que não fica gosto de maionese, nem nojento e nem nada do tipo. Pensem que maionese é puro óleo e gemas.. Nada tão ecat.

Recado básico para meu cunhado e a linda da Carol, amada dele.. Desculpem queridos.. Realmente vai maionese na receita, mas vocês gostaram tanto do bolo que fiquei com peninha de estragar a festa admitindo isso! :*

A receita original usa um mousse de chocolate branco no recheio, eu preferi usar um ganache de nutella e crocante de amêndoas. Para agradar o maridão.

Bolo de chocolate perfeito


1 1/2 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó
1 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) fermento
3/4 colher (chá) de sal
1/3 colher (chá) canela em pó
50g de chocolate amargo (suspeito que coloquei o dobro, minha balança de cozinha é ligeiramente doida)
2/3 xícara de leite integral
2/3 + 1/6 de xícara de café espresso quente (jura que alguem segue essas medidas a risca? Gente... Coloquei pouco menos de 1 xícara de chá. Sem mistério...)
1 ovo grande
2/3 xícara de maionese (coragem, funciona eu juro)
1 colher chá de essência de baunilha (uso extrato natural)
1 1/2 xícara de açúcar cristal (usei meia de demerara e 1 uma de refinado)


Peneire e misture os ingredientes secos.

Ferva o leite, acrescente o chocolate picado e o cafe. Misture ate derreter o chocolate.

Bater na batedeira o ovo, a maionese e a baunilha. Acrescente o açúcar aos poucos.

Continue batendo e coloque alternadamente os secos e o leite com café e chocolate.

Forma untada com manteiga, forrada com papel manteiga, também unte o papel com manteiga.
Forno por 28 minutos (?), usem um palitinho sem medo para conferir o ponto. Saindo sequinho esta pronto.

Para montar o bolo em camadas usei 2 formas pequenas para assar o bolo.

Ganache de nutella

500grs de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
4 colheres gordas de nutella

Derreta o chocolate.
Aqueça o creme de leite e misture a nutella.

Misture o creme de leite com o chocolate. Difícil assim.. : )

Crocante de amêndoas

2 xícaras de açúcar
1 xícara de amêndoas picadas

Derreta o açúcar formando um caramelo, acrescente as amêndoas. Coloque sobre uma superfície plana (tábua de cortar carne, pia, etc..) espere esfriar bem.

Bata no processador ate quebrar bem. Também é possível quebrar em um socador (pilão) ou colocar em um saco e bater com alguma coisa... A ideia é quebrar bem para formar o crocante.

Pra montar recheie com o ganache, espalhe o crocante por cima, coloque o segundo disco de massa. Cubra com o restante do ganache e coloque mais um pouco de crocante por cima para decorar.


Delicioso e nem tão difícil assim de fazer. Vale a pena!

Pão de ló de chocolate

Fiz essa receita para o aniversario do meu sobrinho rafael, como ja comentei por aqui.
Mas meu maridão lindo fez umas fotos lindissimas enquanto eu preparava o pão de ló, então decidi postar novamente a receita, desta vez ilustrada com as fotos lindas que ele tirou!

A receita é a mesma que ja ensinei aqui no blog, aprendida na blog da emilia, so acrescentei 1 xic de chocolate e um pouquinho de água a mais.

Pão de ló perfeito 

Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
4 colheres de sopa de óleo (de soja ou milho)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo com o fermento, e misture o óleo à água. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco, e com bastante volume. (use uma batedeira e bata por 7 a 10 minutos)
Abaixe a velocidade da batedeira para o mínimo, e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula ou do fouet, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, (25 centímetros de diâmetro, por exemplo) e leve ao forno até que esteja dourado e um palito, espetado no centro do bolo, saia limpo.
Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

Use uma travessa grande, o creme de ovos cresce muito!

Observe como o creme já cresceu e como fica grosso e branquinho...

Acrescentando o chocolate, ja misturado com farinha e fermento.

Misture tudo com delicadeza!

Untando bem a forma não é necessário usar papel manteiga, mas ele facilita muito o trabalho!

Para deixar o bolo nessa altura fiz 2 bolos, recheei os 2 e empilhei, com mais recheio no meio. Ficando com 4 camadas de bolo e 3 de recheio.

Festa Bakugan

Montamos essa festa para o aniversário de 7 anos do Rafael, meu sobrinho.

Foi uma festinha bem família, tudo muito caseiro e feito a mão.

Para o bolo, usei o pão de ló perfeito que ja ensinei aqui no blog, só acrescentei 1 xícara bem cheia de cacau em pó e 2 dedos a mais de água. O recheio foi doce de leite batido com creme de leite e trufa de chocolate. E cobri com chantily. Como a tia aqui esta looonge de ser boleira, o bolo ficou ligeiramente feio torto. Minha mãe ter ocmprado papel arroz tamanho gigante tbm não ajudou muito... hahaha

Mas estava uma perdição, delicioso!

Como meus padrinhos são donos de um buffet infantil, estamos todos ligeiramente enjoados de bolo de buffet infantil! Que geralmente é um pão de ló sem gosto e muito glacê de manteiga. Em qualquer buffet viu? Não se engane.
Então a única exigência de todos foi "um bolo caseiro, com muito recheio de verdade"!!

Pedido feito, pedido aceito!

Os brigadeiros ficaram uma perdição a parte. Pra terem noção, não deu tempo de tirar foto deles... Foram devorados em segundos.

Brigadeiro especial:

1 xícara de chocolate meio amargo derretido
3 latas de leite condensado
40grs de manteiga culinária
8 colheres de achocolatado em pó ou cacau em pó

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre ate que o doce fique "solto" da panela.
Rendeu aproximadamente 170 brigadeiros simplesmente divinos.

Mamis fez maçã do amor e docinhos de abacaxi com coco, depois pego as receitas com ela e passo pra vcs.

Minha cunhada providenciou algodão doce e pipoca! E um mágico muitooo legal! Vou pegar os dados com ela e passo pra vcs. Choramos de rir com ele!

Vó Rita comendo algodão doce! rs

E pra pagar mico eu escolho... A tia Paula!!!

Dia dos namorados - Mini bolo sexy

Atenção homens.... Anotem direitinho o contato e peçam um bolinho desses na Ale Hyppolito! Isso é uma ordem!!
(Oi marido!!)

Brincadeira sem graça a parte, olhem a perfeição e a delicadeza desses mini bolos!!

Existe alguma pessoa na face da terra que ganha um presente desse e não gosta?? Acredito que não...
Eu não sei se teria coragem de estragar só para comer o bolo, sinceramente...
E iria passar assim... Uns 3 meses dando pulinhos de alegria e sendo 10 vzs mais legal com o love só pelo presente!

Claro que nós mulheres tbm podemos dar o bolinho para os bonitos! Mas não podia perder a chance da indireta pro marido.. Né?? rs

Não deixem de conhecer o blog dela, lá você encontra muitas outras opções de mini bolos, sexy, românticos, fofos... Todos os tipos para todos os gostos!

Alessandra Hyppolito - http://alehyppolito.blogspot.com/
Res:(11) 5631-6186
Cel:(11) 9488-7677

Email:ale.hypp@gmail.com 

MSN:alehyppolito@hotmail.com

Bolos decorados - Maria Antonia

Pessoal olhem só que que coisas mais lindas que minha amiga queridissima faz!!

Além de ser tudo lindo temos a vantagem de serem feitos pela Mary, que tem um ótimo gosto e faz esses doces lindos e deliciosos. E é super de confiança!

Fala serio, quem não ficaria sem ar de tão feliz ao ganhar um conjuntinho ultra fofo de cupcakes?

Ou receber de presente de aniversário um bolo lindo e de matar de tão gostoso?! Eu ia ficar eufórica!! É tudo de bom ganhar um presente desses.

Faz qualquer aniversário se tornar um grande evento!

Recomendo de olhos fechados. O carinho que vc irá receber da Mary logo no primeiro contato ja vai valer a pena, e depois provar os bolos... Ahh eu quero!! Tudo de bom!

Blog da super Mary: http://mycakes-mary.blogspot.com/

Confiram e experimentem, vale a pena cada mordida!

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