Lasanha com massa caseira

Lasanha já um prato delicioso, quando feito com massa caseira então, é uma perdição!!

Hoje eu trouxe minha mãe para me ensinar a massa que ela aprendeu com a avó dela, ela sempre faz essa massa nas reuniões de família, mas eu nunca tinha parado para aprender com calma.

E admito, a dela é mil vzs melhor que a minha!

Massa:

7 ovos

aproximadamente 1 kg de farinha

100grs de farinha para povilhar

Misture bem os ovos na farinha ate formar uma massa bem firme e sequinha. Sove ate ficar o mais homogêneo possível. Corte as tiras de massa em 2 ou 3 pedaços.

Cozinhe em água com sal ate estar al dente.

(não cozinhei toda a massa, sobrou mais da metade!)

Corte a massa em pedaços e passe no cilindro ate ficar bem fininha. 

Molho de tomate

Eu tinha comprado tomates lindos no ceasa para o molho mas esqueci a sacola na casa da minha avó! T_T

1 lata de molho de tomate

meia lata de água

meio potinho de caldo de frango (ou o tempero que vc preferir)

sal a gosto

Ferva o molho, só fiz isso.. rs Que feio né?

Na próxima faço um molho de gente, prometo.

Molho branco

1/2 litro de leite

1 colher de manteiga

3 colheres rasas de amido de milho

meio potinho de caldo de frango

sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Misture tudo e leve ao fogo ate engrossar

( para a lasanha eu prefiro o molho feito com maizena do que o feito com farinha de trigo, 

acho que fica mais suave)

Recheio

Queijo e presunto

Montagem

Coloque molho de tomate no fundo da travessa. Cubra com a massa cozida, coloque molho branco por cima, por cima do molho queijo e presunto. Por cima do presunto molho de tomate, por cima dele mais massa... E assim por diante. 

Finalize com uma camada farta de molho branco, polvilhe queijo ralado (usei gran parma e não parmesão, acho mais gostoso) e asse ate dourar. 

Divino não?

E agora umas fotos da massa, a que sobrou eu cortei em espaguete e fiz ninhos! Não ficou lindo?! *.*