Esse queijo é tradição na minha família, minha avó paterna sempre fazia. Eu adoro, ele fica super suave quase um cream cheese!
E é bem simples de preparar!
Vc precisa de 1 pote de iogurte (usei desnatado, estou nessa onda de coisas leves essa semana!! rs), um pano de prato novo e bem limpo e um pedaço de fita ou barbante.
Dobre o pano ao meio.
Coloque o iogurte no centro.
Amarre com uma fita e pendure!
(reparem na gambiarra que fiz para amarrar a trouxinha... hahaha)
Depois de 12 horas ou 1 dia inteiro, o soro do iorgurte terá saído e o que sobra é um queijo levinho e suave.
Para temperar vc pode usar sal, azeite, ervas, alho.. O que preferir.
Quanto mais tempo pendurado mais sequinho fica o queijo.
Não esqueça de colocar um potinho ou copo em baixo para aparar as gotas de soro que for saindo.
O modo de fazer é igaul a da coalhada seca síria. Só queria saber o seguinte: vc usou só iogurte natural? Quantos potes?
ResponderExcluirEu ate sabia que era coalhada seca síria, pq aprendi isso como sendo uma das receitas sírias da família do meu avô. Mas tanta gente faz e colocam tantos nomes diferentes que fiquei com medo de falar bobagem!! rs
ResponderExcluirUsei só o iogurte natural! Mais nada!
Vc pode usar quantos potinhos quiser. Eu usei 1 só, mas rendeu o suficiente para 1 pãozinho... rs
Recomendo fazer mais!
bj
Ana,e aqui em Salvador que é um calor em qualquer época do ano?Deixa fora da geladeira mesmo?Não estraga não?
ResponderExcluir