Sukiaki

Sabe quando você acorda e pensa "eu preciso comer xis comida"  e enquanto você não come a tal comida xis vc não fica satisfeito? Mais alguem é assim?

Bom, eu sou... E acordei enlouquecida precisando de sukiaki.. rs Não, eu não estou prenha. Juro. Sempre fui assim lariquenta.

Olhei umas fotos na net, umas receitas.. Fui para o supermercado faminta (já era mais de 14h e eu sem almoçar) , comprei os ingredientes meio no olho.. Corri pra casa e fiz tudo intuitivamente, salivando e rezando pra tudo cozinhar rápido! rs
Então as quantidades não estão exatas, e cada um pode modificar conforme seu gosto sem medo de ser feliz.

Não sei vocês mas eu já me sinto meio incompetente quando leio receitas ultra detalhadas, algo como 100,74 gramas.. Calda em ponto de bala mole.. Gente eu sempre tenho medo da coisa toda explodir se eu não deixar o tal ponto de bala mole que só jesus sabe o que é... Enfim né... Cala a boca ana!

Sukiaki

1 cenoura picada (pique do jeito que você achar mais bonito ou mais rápido, sem drama)
1 punhado de cogumelo paris fresco (usei o mais barato gente, se quiserem outro mandem ver)
1 prato de alguma carne macia cortada em bifes fininhos, usei baby beef ( também estava barato! kkk a turca)
1 prato de qualquer outra carne cortada macia, usei bisteca gente, era o que eu tinha em casa. Mas meu desejo era colocar camarão. Mas né, Daniel não come.. ¬¬
Também é possível fazer vegetariano! Não me convidem, eu acho meio brochante. Mas fica bom também. Eu que sinto falta de carne com esse prato.

1/2 cebola
1/2 alho poró picado grosso (receitas japas não vai isso viu? mas eu amo então coloquei)
Brócolis e couve flor picadinhos
Macarrão de batata, aquele oriental que vem num saquinho com um líquido dentro. (não tinha no  mercado e usei macarrão para yakissoba! Deu certinho! \o/)

Em uma frigideira bem grande, refogue a carne levemente em manteiga. Eu refoguei primeiro as fatias de bisteca e deixei fritar bem, por que né, porco e coisa e tals. Depois deixei o porquinho num canto e refoguei levemente a carne.

Coloque as carnes em um canto da frigideira. Acrescente os outros ingredientes colocando de uma forma bonita na frigideira, não misture a lá Familia Feliz, deixe tudo bonito... Tente pelo menos!
É só não misturar tudo, coloque num canto a cenoura, no outro a carne, no outro o brócolis, por ai vai... : )

O macarrão que eu usei exigia que ele fosse pré cozido, então cozinhei o macarrão por uns 3 minutos (o pacote pedia 6 min). Depois coloquei junto com os legumes da melhor forma que minha parca coordenação motora permitiu.

Regue tudo com o molho e deixe cozinhar. Mexa levemente de vez em quando.


Molho:

um pouco de vinagre balsâmico (muitas receitas pedem saque, claro que uma recem casada dura não tem isso em casa, então coloquei o balsâmico e tudo certo)
shoyo
óleo de gergelin
água
amido de milho (uma colher de sopa mazomenos)
pimenta oriental (é um óleo super apimentado, da pra trocar por qualquer pimentinha amiga que você goste)
tempero completo ( fuuuuu)

Misture tudo!


E morra de tanto comer. Ou não..

Torta Italiana de abobrinha

Receita nota mil!! Leve, saborosa, macia.. Ai que pecado gente, é boa demais.

Quem me apresentou para essa delícia foi a Janete, pessoa amada demais, super querida que conheci No Deus é Luz ali no brooklin! Muito obrigada lindona, essa torta fez um super sucesso aqui em casa!

A receita só é chatinha de fazer por ter que picar tudo, e são muitos ingredientes. Mas é moleza de fazer. Depois pesquisando na internet vi a dica de ralar a abobrinha no lugar de picar! Taí uma boa dica para preguiçosos como eu.

Quanto mais picadinhos os ingredientes, mais bonita a torta fica no final.

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes picadas
3 tomates sem pele nem sementes picados
1 cebola grande picada
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de atum (em água) escorrido
2 colheres de sopa de salsa picada
4 ovos batidos
8 colheres de farinha de trigo
4 colheres de amido de milho
180 ml de óleo (canola, girassol, etc)
1 colher sobremesa de sal
1 colher sopa de fermento
temperos e pimenta a gosto.

Em uma tigela misture os 7 primeiros ingredientes.
Acrescente os ovos e os demais ingredientes e misture delicadamente.

Assar em forma untada com óleo e farinha de rosca.

Uma dica legal é trocar o atum por bacalhau desfiado e azeitonas verdes por pretas, ou usar frango desfiado no lugar do atum, ou ate mesmo carne seca.. Na minha eu acrescentei palmito, que eu AMO! Ou seja, você pode incrementar como quiser, desde que respeitando as proporções dos ingredientes. : )

Lombo de cação ao limoncello e mix de purês

Pela foto parece que queimou né? Mas o escurinho é do shoyo!

Eu sempre compro cação em postas, mas nunca tinha visto pra vender assim em lombo.

Comprei no ceasa essa peça linda de 1 quilo por R$15,00!! Da pra acreditar nisso?
Por isso eu fico passando mal quando vejo restaurantes cobrando 36 reais em uma salada chumbrega com 1 pedacinho de nada de peixe!!

Ontem jantanos no applebee's e pedi salada ceasar com salmão. Olha, sem sacanagem dava pra contar quantos pedacinhos de alface romana tinha no meu prato, e o salmão bem pequeno, seco e sem graça.
Brochante... E 36 reais!!! E eu pensava no meu lombo de cação na geladeira e me deva uma raivinha!!! Ainda bem que a companhia estava perfeita, bons amigos salvam qualquer comida meia boca!

Mas hoje me redimi preparando esse peixe de uma forma linda e super rápida. Acho que a comida precisa ser bonita, faz parte do conjunto.. Tem que ter um cheiro bom, visual legal e ser gostosa.


Não queria por limão,  acho o cação muito suave, qualquer sabor um pouco mais forte atrapalha o sabor dele. Pode ser exagero meu!! Mas de qualquer forma ficou muito legal com o limoncello. Limoncello é um licor de limão, acho que da pra substituir por limão mesmo sem grandes problemas, é só não alagar o peixe com limão...
Quem sabe por um pouco de nada de açúcar junto, pra dar o efeito ligeiramente agridoce do licor.

O lombo fica lindo depois de cortado, da para ver o desenho da carne, bem tenro!

Lombo de cação assado ao limoncello

1 kg de lombo de cação
salsinha, cebolinha, alho poró, sal e pimenta do reino a gosto
azeite
4 colheres de sopa de limoncello
4 colheres de shoyo
1 ramo de alecrim
limão para decorar

Tempere bem o peixe com todos os temperos, deixe marinando por 30 min ou mais. Leve ao forno para assar coberto com papel alumínio, asse por 10 min aproximadamente, retire o alúminio e asse ate que o peixe fique firme e dourado.


Para acompanhar servi purê de cenoura, purê de ervilha e purê de batata.

Eu amo essas comidas que parecem de criança assim molinhas, fáceis de mastigar.. coloridas! É tudo tão feliz!!

Para preparar os purês, refoguei cenoura congelada com alho e azeite e depois bati no liquidificador. Para ficar mais cremoso misturei 2 colheres de sobremesa de purê de batata instantâneo e bati no mixer. Fiz o mesmo procedimento com as ervilhas congeladas. Que preguiçosa né?
Mas fica bom... Juro.

E o de batata.. Purê instantâneo da knor, com leite, água e manteiga. Pra que mais do que isso? Hoje é domingo gente, nada de coisas elaboradas! Descascar, cozinhar, amassar, levar ao fogo e mexer.. Muito trabalho!

Não fica lindo??? E natural, sem corante nenhum!

Guacamole

Adoro guacamole, mas aquela aparência de semi digerido me da aflição... Como, gosto.. Mas é feio. 

Esses dias almocei guacamole, e fiz em pedacinhos no lugar de amassado. E olha.. bem melhor viu?

O sabor é quase o mesmo, mas como coloquei tomate picado e pimentão a textura ficou muito divertida!

O crocante do pimentão constrastou super bem com o abacate!

Usei meio abacate picado, 1 tomate pequeno bem picado,  meio pimentão picado, 1/4 de cebola bem picada.

Misturei tudo e temperei com sal, azeite e vinagre de maçã.

Nota 10!

Arroz integral com tomate cereja e queijo branco

Receita copiada da madrasta do meu marido! hehehehe Tks Fernanda!
Acrescentei milho porque eu amo o sabor, a consistência, o crocante!!! E mesmo não sendo algo ligth um pouco só não mata!

Não sei se ela faz exatamente assim, mas o sabor ficou praticamente igual, com pouca variação... O milho, e coloquei bem mais tomate cereja por que eu tbm adoro tomate.

Arroz integral com tomate cereja e queijo branco

1 xíc de arroz
1 caixinha de tomate cereja
meia lata de milho (opcional)
1 xic e meia de queijo branco picado

Cozinhe o arroz integral  com um pouco de sal na água.

Misture o milho, os tomates e o queijo, tempere com sal e bastante azeite. Acrescente o arroz cozido e misture bem.

E taráaaa! Só isso... Difícil né?

Eu amei essa receita, e pra mim é um almoço completo. Vou fazer sempre, certeza!

Purê duplo

Receita de purê de batata da Nigella!

Bem simples, é como o purê comum mas com batata inglesa (a nossa normal de todo dia) e batata doce!

Usei 3 batatas pequenas de cada tipo. Cozinhei com um pouco de sal, amassei (pode usar o espremedor tbm), temperei com manteiga, sal pimenta do reino e noz moscada ralada na hora. Coloquei um pouco de leite para dar uma certa cremosidade.. E pronto.

Enquanto tamava um banho a batata cozinhou, preparei o purê em menos de 10 minutos e cinco minutos depois estava derretida na minha poltrona nova lendo um livro e comendo purê!

Janta delícia para uma noite de preguiça!

Torta integral de legumes

Não tem o que muito o que dizer sobre essa torta... É facil, é deliciosa e não é engordativa. Perfeita!

Segundo meu marido é um record! Eu consegui juntar num prato só tudo o que ele não come! kkk

Torta integral de legumes

Massa: 

1 copo de farinha de trigo
3 colheres de ração humana (ou farelo de trigo, usei a ração humana pq meu farelo de trigo desapareceu no armário..)
2 colheres de linhaça
5 colheres de aveia
3 colheres de margarina light
sal e pimenta do reino a gosto

Misture tudo ate formar uma massa firme que não gruda nas mãos.
Cubra uma forma com a massa, fure com garfo e asse ate ficar bem firme e começar a dourar.

Recheio

1 beringela pequena cortada em rodelas
1 abobrinha pequena cortada em rodelas
1/4 de pimentão vermelho picado grosso
1/4 de pimentão amarelo picado grosso
5 dentes de alho sem casca
1/2 cebola cortada em rodelas grandes

Metade de um queijo minas frescal picado

Coloque tudo (menos o queijo) numa assadeira, regue com azeite e sal. Asse ate os legumes ficarem macios.

Coloque quase todo o queijo em cima da massa, por cima os legumes e por cima dos legumes mais um pouco do queijo.

Coloque um pouco de sal por cima se necessário. Salpique parmesão ralado e flhas de alecrim.

Leve ao forno por uns 10 min, ate dourar um pouco o queijo.

Frango assado com legumes

A perfeita comida de domingo! 

Eu meio que viciei em assar frango com molho tártaro. Fica tão perfeitinho!!!

Essa é a mesma receita que ja ensinei para vocês, com a diferença de que o frango está inteiro e de que deixei marinando em cachaça! Nossa fica bão demais.
Não tem segredo tbm, tempere o frango com bastante molho tártaro, pimenta do reino, sal, cebolinha picadinha e regue tudo com 1 copo de cachaça.
Deixe marinar por pelo menos 1 hora (se puder, deixe marinando a noite toda.. fica uma perdição. Ou melhor ainda, troque a cachaça por vinho branco e o frango por galeto... E morra comendo! É  PERFEITO!).
Mas como nós decidimos chamar os amigos pra almoçar em cima da hr, não deu pra inventar muita moda.

Como o frango era pequeno tive que usar 2.

Para os legumes, não tem segredo tbm. Em uma assadeira separada asse batata doce e cebola (enroladinhas em papel alumínio), 1 cabeça de alho, espigas de milho cozidas e alguns galhos de brócolis.
Depois de assado, retire o papel alumínio do que tiver sido embrulhado e junte todos os leguminhos em volta do frango assado.

Pra fazer com o pé nas costas e dançando!

Saint peter assado com legumes

Preparar assados em caminhas de papel alumínio é muito prático e garante um prato leve, macio e sem cheiro forte em casa.

Não tem dificuldade nenhuma e vc pode preparar com os legumes que vc mais gosta.

Eu usei cenoura ralada, brócolis, cebola, tomate e aspargo.

Monte tudo por cima de uma folha de papel alumínio. Fiz uma caminha com a cenoura e o brócolis, temperei com sal e azeite. Coloquei por cima o filé de peixe (temperado com sal e pimenta) e por cima do peixe cebola e tomate, tudo salpicado de sal e regado com azeite.
Por cima de tudo o aspargo.

Coloque outra folha de papel alumínio por cima, e torça os cantinhos para fechar o "papelote", a caminha onde o peixe vai assar.
Eu coloquei dentro de uma forma, mas nem precisa muito... Mas quis evitar lambança caso o papel alumínio rasgasse.

Leve ao forno por 15/25 min, tempo suficiente para o peixe assar e os legumes ficarem macios.

Receita leve e magrinha, simplesmente deliciosa.
É uma receita perfeita para vc preparar com antecedência, para aquele dia corrido... Vc chega em casa tarde, exausta e faminta, coloca o papelote no forno e enquanto toma um banho relaxante o peixe assa.
Divino!

Só senti falta de um vinhozinho para acompanhar!

Caminha de legumes para o peixe.

Por cima dos legumes, o peixe bem temperadinho... huumm!

Papelote já fecado, reparem que simples de fazer!

Recém saído do forno! *.*

Beterraba assada

As vzs eu fico pensando.. Será que deveria me sentir culpada por ultimamente só fazer comida de preguiçoso?

Por mais que tente, não fico culpada. Me sinto super bem comendo coisas que demoram 15 minutos pra ficarem prontas ou que só exigem que vc saiba jogar azeite em cima e por no forno. Pode ser pq estou doente, e minha preguiça anda meio triplicada, pode ser pq 3 semanas sem final de semana me deixaram meio moribunda... Mas comer algo que não deu trabalho nenhum tem sido muito reconfortante!

Minha janta de hoje deixaria minha mãe de cabelo em pé... Mas acreditem quando digo, é uma delícia!!! Estou viciada nisso.

Eu sempre gostei de beterraba, mas sempre ficava triste por jogar tanta cor fora depois de cozinhá-la... Ate que aprendi com a Lilian a fazer beterraba assada! E pronto.. Viciei.
Já comi isso umas 5 vzs em 15 dias...

Beterraba assada

Lave a beterraba e coloque numa assadeira. Leve ao forno ate amolecer.
Se quiser se sentir meio gourmet coloque azeite e sal por cima.




Só isso... E ela fica macia, com a casca crocante, doce.. Nossa tudo de bom.
Ainda pretendo fazer uma sobremesa com isso, quem sabe um sorvete...

Para deixar meu prato mais rico em vitaminas (mentira, só comi pq é molinho e não doi pra engolir, além de ser muito gostoso) acrescentei umas fatiazinhas de queijo brie com geléia de damasco.
Eu quase posso ver a cara da minha mãe enquanto ela pensa "meu Deus, tenha piedade dos meus futuros netos, eles tbm jantarão isso um dia"... Por mais heterodoxo que seja, é muito bom!

Alho assado

Não sei mais em que site ou blog encontrei essa receita, mas seja lá quem foi que passou.. Deus o abençoe!!
Eu fiquei simplesmente apaixonada por alho assado!!!
Sabe aquela receita que você comeria todo dia bem feliz? A minha é essa.

Mas preciso dizer a verdade, não é legal comer exageradamente e muito menos todo dia... E por mais deselegante que seja, preciso contar por que.

No primeiro dia que fiz, jantei 1 cabeça de alho e meia beringela assada, sozinha... Comi a cabeça inteira de alho, no sofá, cheia de cobertores vendo um filme! Nossa foi uma perfeição!
Mas... Durante a noite, meu marido mal aguentava dormir do meu lado! Ele contou que eu não só estava com hálito de alho, como tbm o quarto todo recendia a alho!!!
Não contente, no outro dia fiz de novo a receita. Tudo bem que comemos 1 cabeça de alho em 3 pessoas, mas somado ao exagero da noite anterior fez com que meu corpo começasse a transpirar alho!!!!

Meu corpo estava com cheiro de alho! O.o'
O lado bom, além de ser uma delícia, eu estava com dor de garganta e ela foi exterminada pelo alho! heheheh
Mas, depois de 2 dias tomando 3 banhos por dia, muito óleo de banho e muito perfuminho pra disfarçar o budum, o cheirão de alho passou! Arre.. Que sufoco viu?

Ainda estou louca pela receita, mas jamais comerei uma cabeça de alho inteira em uma única refeição!

Alho assado

Corte a parte de cima da cabeça do alho, como se abrisse uma tampa. Não descasque e nem lave, nã precisa.
Coloque a cabeça de alho numa assadeira, salpique sal e regue com um fio generoso de azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 1h30 mais ou menos. Ou o suficiente para o alho dourar e ficar bem macio.

Para servir, com a ajuda de um garfo, retire o alho da casca e coma! Sem segredo.
O alho fica soltinho, pq a casca se abre toda, como uma flor.

Fica lindo demais!
Estou doida para servir um jantar com carne assada, e servir esse alho como guarnição! Deve ficar um sonho!

Tomate seco

Robinson morri de inveja aqui, tomate seco no fogão a lenha fica divino demais! Conforme pedido, receita de tomate seco!

Eu não sei te dizer as quantidades exatas, mas a forma de preparo é simples.

Vc precisa de sal e açúcar em quantidades iguais, então se usar 1 xícara de açúcar use 1 de sal. Coloque pimenta do reino a gosto.
Misture bem.

O tomate depois de assado diminui muito de tamanho, então se vc quer 1 kg de tomate seco precisa usar aproximadamente o dobro de tomate crú.
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e as despreze.

Passe tomate, um a um, na mistura de sal pimenta e açúcar. Coloque os tomates em uma amassadeira virados com a parte cortada para baixo.

Leve ao forno.

O tomate vai soltar bastante água, vá retirando a água com a ajuda de uma colher e volte a assadeira ao forno. Ele vai ficar cada vez mais murcho..
Vire-o pelo menos umas 3 vzs, para secar bem dos 2 lados.

No fogão a lenha é muito rápido de preparar, por que o forno costuma ser mais forte. E o tomate fica com um levemente defumado... É uma perfeição!

Depois de seco, tempere com azeite, vinagre azeitonas e alho picado.

Espero que seu avô goste!!

Antepastos - Berinjela e abobrinha

Amanhã de manhã vamos conhecer o apê novo dos nossos amigos, Fernando e Andreia, e ajudar na mudança!

Como conheço bem os dois figuras, sei que não vão pensar em nada para um lanchinho rápido e lá pelas 11hrs vamos estar todos famintos e irritados.

Então preparei uns antepastos bem levinhos que eu sei que eles adoram, pra enganar a fominha antes do almoço, que com certeza não saberemos onde vai ser ate estarmos os 6 (os 2 casais e os 2 cachorros! rs) famintos!

Esses aperitivos funcionam bem para meus amigos porque eles adoram berinjela e abobrinha e são super fãs de antepastos. Se seus amigos não curtem vai ser um mico levar esse tipo de coisa para os seus! Então conheça bem o gosto dos seus amigos antes de inventar moda...

Acho esses antepastos uma idéia muito legal para levar na festa ou encontro de amigos, ligue e confira se todos gostem e se precisa! Ou leve de surpresa se conhece seus amigos a mais de anos como nós!rs

Bom, é tudo bem simples de preparar! Como vou levar os antepastos para o outro lado da cidade coloquei em um pote com fechamento quase a vácuo (existe quase a vácuo? O.o) e embrulhei em um paninho fofo, que inclusive foi um presentinho da Andreia a uns anos atrás!! :P

Antepastos de beringela e de abobrinha

1 beringela cortada em fatias no comprimento

1 abobrinha fatiada em rodelas

Azeite

Sal

Aceto balsâmico

Coloque um fio de azeite em uma frigideira, disponha as berinjelas e frite-as bem dos 2 lados. Não encharque de azeite, coloque apenas o suficiente para grelhar os legumes! Coloque poucas fatias de cada vez, frite bem de um lado e então vire e frite do outro.

Retire da frigideira e reserve. Coloque mais para fritar, coloque um pouco mais de azeite a cada vez que puser mais fatias para fritar.

Quando terminar as berinjelas, frite do mesmo modo a abobrinha em rodelas.

Para montar a berinjela salpiquei as fatias com sal e enrolei cada uma delas, fazendo rolinhos.

Coloquei todos os rolinhos juntos em um pote e reguei com azeite.

Já as abobrinhas temperei com sal, azeite e aceto balsâmico.

Só isso!!

Para servir vou levar um pote de iogurte desnatado e uma mistura de pimenta, temperos e limão que compro pronto. É só vc procurar por pimenta com limão em empórios que vendam temperos.

Misture a pimenta no iogurte, coloque suco de meio limão e acerte o sal.

Coloque em um potinho e em minutos vc tem um molho de limão levemente picante para acompanhar os antepastos.

Também irei levar 1 pão italiano fresco e manteiga.

Para quem curte legumes, é um prato cheio!!

Só vai faltar o vinho!! Mas vinho e montes de caixas e pacotes não combinam muito... ^.~

Tomate seco - receita da minha mãe

Já tinha esquecido de postar essa receita, obrigada por lembrar M- Joaquina! rs

Não tenho foto dele por que ainda não fiz, mas vou pondo a receita... Quando eu fizer de novo posto foto.

Não tenho a receita com medidas exatas, minha mãe faz tudo no olhometro! Pior que eu ainda..

Então as medidas estão aproximadas, quando for fazer coloque a mais ou a menos, conforme precisar.

Tomate seco

-1 kg de tomate italiano (da pra usar qualquer tipo de tomate, mas com o italiano fica 10 vzs melhor)

-1 xícara de sal

-2/3 de xícara de açúcar

-pimenta do reino a gosto

Corte o tomate ao meio, e retire as sementes.

Misture o sal, o açúcar e a pimenta. Passe os tomates na mistura e coloque-os em uma assadeira, virados para baixo. Não coloque um sobre o outro!! Tome o cuidado de deixá-los bem arrumados na assadeira. Isso garante um cozimento mais homogêneo e a aparência final do tomate fica muito melhor.

Leve ao forno pré- aquecido e em temperatura baixa. E deixe-os assar por 1h30 mais ou menos.

Dependendo da potência do seu forno, pode demorar mais.

Vire todos os tomates "de barriga pra cima", e volte ao forno. Mais 1h30!

Não esqueça que esse tempo é aproximado!! O tomate deve ficar ressecado mas não esturricado.

Ele enruga inteiro, fica com a cor bem mais forte, mas continua macio. Não deixe queimar, eles ficam amargos!

Minha mãe faz no fogão a lenha, isso da um indiscutível sabor a mais! Mas no forno fica muito bom tbm!

Depois de secar os tomates, vc irá temperá-los.

Não tem segredo, é o mesmo processo do outro tomate seco que ja ensinei.

Coloque em uma travessa, uma camada de azeite, por cima coloque uma camada de tomates (com a barriga pra cima!) azeite e azeitonas picadas, mais tomates.. E por ai vai.

No final, regue um pouco mais com azeite e um pouco de vinagre.

É bem sensível e estraga fácil se mal armazenado.

Então use um pote ou travessa bem limpos, feche bem e guarde na geladeira.

Esse tomate seco é a vedete das festinhas da minha família.

Outras receitas divinas e da minha mãe e que tbm causam brigas pelo ultimo pedaço, são o pão de mel e a sardella....

Mas esses eu não sei fazer ainda. Vou aprender com ela e depois divido com vcs!

: **

Tomate seco - Mendoza

Eu adoro tomate seco, mas para mim a melhor receita do mundo é a da minha mãe. E qualquer outro é apenas uma tentativa frustrada!

Mas, admito que encontrei concorrente a altura da minha màe, no quesito tomate seco!

Parte da minha lua de mel foi em Mendoza, argentina. Região especializada em vinhedos.

Durante um passei lushooo total pelas principais vinícolas da região, aproveitamos para conhecer tbm uma empresa especializada em azeitonas e seus derivados.

E foi lá, em meio a oliveiras e muitas azeitonas fofas, que encontrei essa iguaria.

Mendoza é uma região de deserto, e toda a irrigação das plantas é feita com água das geleiras do Andes! Lusho né? rs

Essa fazenda aproveitava o espaço entre as oliveiras para plantar tomates! E secam esses tomates e vendem junto com as azeitonas e azeites.

Agora pasmem, o diferencial desse tomate seco é que ele é seco ao sol.

Lá é tão quente e seco, que eles apenas abrem os tomates ao meio, colocam os tomates sobre pedras e largam lá no sol, ate que os tomates estejam totalmente secos.

E então eles são embalados e vendidos. E cada comprador tempera e prepara os tomates a seu modo.

Eu trouxe esses tomates na mala! Olhem que muambeira!

E finalmente preparei a iguaria essa semana.

Na segunda foto vcs podem ver como eles chegam, bem secos e duros. Para preparar escaldei os tomates em água fervendo, e temperei bem com azeite, sal, pimenta do reino e azeitonas.

E as azeitonas tbm eram da mesma fazenda. Sim eu tbm trouxe na mala um pote de 500grs de azeitona.. hahahahah Doida eu sei! E não engano!

Semana que vem faço os tomates secos da minha mãe, e prometo que eles são igualmente divinos como esses! Para ninguem morrer de catapora, de tanta vontade.

: *

Arroz com abobrinha

Pensei muito ate decidir realmente postar essa receita... Mas vou postar e dedicar a Ingrid, que me pediu comidinhas básicas para o dia a dia! : *

Essa receita é da minha bisavó, Nagiba! Nome árabe, bonito assim mesmo.. rs

Eu sou alucinada por essa comida, posso comer um panela inteira sozinha. Almoçar só isso e ficar muito feliz! Coisa rara, geralmente eu prefiro comer 4 coisas diferentes, um pingo de cada.. rs

Bom, vamos a receitinha!

Pique 1 abobrinha média em cubos entre médios e grandes.

Refogue bem com um pouco de azeite, ate a abobrinha dourar. Acrescente carne moída, aproximadamente 200 grs. Coloque um pedaço de manteiga e alho amassado a gosto. Doure bem.

Acrescente arroz crú (eu usei um arroz ja cozido que tinha na geladeira.. rs Mas não fica igual!! O legal é o arroz cozinhar no caldinho da carne!) refogue um pouco, coloque água ate cobrir, e espere cozinhar!

Minha vó conta que minha bisa colocava pedacinhos de manteiga a mais enquanto o arroz cozinahva.. Nossa fico salivando so de lembrar.. kkkk

Tampe a panela na metade do cozimento mais ou menos, pro arroz ficar bem macio.

Essa foto foi feita acrescentando o arroz ja cozido na receita, se fizerem direitinho fica diferente, com menos caldo, com o arroz mais inchado e mais cremoso.

Acrescente um pouco de manteiga a mais no prato e queijo ralado.

Depois é so passar mal esperando a completa digestão... rs

É uma receita feiozinha, mas é de longe um dos meus pratos prediletos!

شهية طيبة

Lasanha de abobrinha

Mais um prato leve para balacear as gordolices do blog!

Eu sou apaixonada por lasanha de beringela, quando minha mãe fazia eu mal podia esperar o prato ficar pronto... E sou capaz de comer tudo sozinha! Adorooo!

As quantidades dependem de quantas pessoas irão comer. Ontem fiz uma só para mim, maridenho não come legumes... hunf...

E o recheio varia conforme seu gosto. Nessa última que fiz, eu usei mussarela e blanquet de frango. Minha mãe fazia com mussarela e queijo minas (um pecado de bom). Da pra fazer com peito de peru, frango desfiado, presunto... Do que vc quiser!

Esse post vai ficar sem foto por enquanto.. Fiz o favor de esquecer minha máquina fotográfica na casa do meu irmão! Fui muito cabeção... Hoje a tarde pego de volta prometo...

Lasanha de abobrinha

1 abobrinha limpa e cortada em fatias

1 1/2 de molho branco

mussarela e blanquet de frango a gosto

Coloque um pouco de molho em uma tigela refratária ou assadeira, coloque por cima uma camada de abobrinha, depois mais molho, por cima coloque o "recheio", coloque abobrinha, molho, recheio.. e assim por diante.

Finalize com uma camada de molho, leve ao fogo ate a abobrinha ficar macia.

Facílimo, leve e gostoso.

Como eu tenho intolerância a lactose, usei só metade de molho branco e misturei metade de um potinho de iogurte desnatado, para minha digestão é melhor... Mas se vc não precisa emagrecer nem tem problemas com leite, faça o molho branco normal. É muito mais gostoso!

Macarrão grano duro com abobrinha

Estava doida de vontade de fazer essa receita desde que vi algo parecido em um blog ( mangiaquetefabene? nem sei mais onde vi..), mas como maridão não come abobrinha e eu detesto comer sozinha, acabava nunca fazendo.

Hoje recebi um pedido de receita para quem está com ulcera e não pode comer nada pesado, e hoje passei o dia todo sozinha... Dia perfeito para testar a receita super saudável!

E com essa receita eu diminuo o mito de que só cozinho coisa chic! Onde ja se viu... rs

Macarrão parafuso colorido E grano duro com abobrinha.

Ao contrario do que vovó dizia, colocar óleo para cozinhar macarrão é bobagem.

Então cozinhe o macarrão em bastante água, com sal apenas.

Quando o macarrão estiver na metade do cozimento, comece a preparar o "molho".

Cortei abobrinha em rodelas, e refoguei em bastanteee azeite, coloquei um pouco de alho em pasta e fritei bem. Coloque junto 1 tomate picado e refogue levemente.

Escorra o macarrão, e refogue muito levemente junto com o "molho".

Pronto, só isso...

Confesso que comi 1/4 do pacote de macarrão sozinha... Ficou muito leve e saboroso!

Perfeito para quem não pode abusar de temperos e molhos.

Peixe com legumes

Esse peixe é para aqueles dias de preguiça mortal! Levei 10 min para fazer!

Você vai precisar de:

2 filés de Saint Peter picado em pedaços grandes (pode usar algum outro peixe, eu prefiro esse pelo sabor suave e facilidade de encontrar para comprar! rs)

sal e pimenta vermelha a gosto

Vagem picada em pedaços médios

Cenoura ralada

Pimentão amarelo em pedaços

1 tomate

Azeite

Alho em pasta

Shoyo e óleo de gergelim

Preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta vermelha.

Refogue a vagem, cenoura e alho em azeite, acrescente o peixe e mexa delicadamente.

Coloque um pouco de água para ajudar no cozimento, mas bem pouca.

Acrescente o shoyo, o óleo de gergelim (algumas gotas apenas) e o pimentão.

Cozinhe ate o peixe estar cozido e macio.

Para servir coloque em volta do prato rodelas de tomate, coloque o peixe no centro do prato e regue com bastante azeite.

E pronto... Um almoço lindo e delicioso em 15 min!