Budino de chocolate

Antes de mais nada... Usem o melhor chocolate que vcs tiverem, essa receita vale a pena!
Estou babando e espumando de vontade de faze-la com chocolate belga 70% cacau... *.*

Receitinha da nigella! Minha foto ficou péssima, a apresentação idem.. Prometo que repito a receita e capricho mais!
O nome é estranho, mas é apenas um "chocolate quente que se come frio".

Budino de chocolate

250ml de leite
125 ml de creme de leite fresco
60grs de açúcar
1 colher de maizena
35g de cacau em pó
2 colheres de sopa de água fervente
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
60g de chocolate -> usei metade ao leite e metade amargo, use o que vc gostar mais! Funciona com todos.

- Aqueça o leite junto com o creme de leite
- Ponha a maizena, o açúcar e o cacau numa panela, misture. Coloque 2 colheres de água fervendo e misture bem.
-Acrescente as gemas uma a uma, mexendo sempre. Acrescente a mistura de leite e creme de leite aquecida e a essência de baunilha, continue mexendo ate que a mistura engrosse e fique com consistência quase de maionese.

Tire do fogo, misture o chocolate picado e misture ate incorporar bem.

Coloque em tacinhas, copinhos, xícrinhas.. Ou o que gostar mais.

A Nigella recomenda colocar filme plástico em cima do creme para não formar aquela "nata" como de mingau. Mas eu adoroo aquela nata... Então só polvilhei chocolate picado por cima e pronto.
Espere esfriar um pouco e sirva.

Vc escolhe se quer servir morninho, quente ou bem gelado. De qualquer maneira fica divino!

Imagine um danete de um marajá... É isso. :P

Foto da leitora! Enroladinho de queijo e presunto.

Preciso contar um segredo muito feio... Sabem pq nunca mais postei fotos de leitoras?

Pq salvo a foto e esqueço de anotar quem mandou! : /

Sim, eu sou uma anta aborígene...

Então, vou postar as fotos que tenho aqui e a dona da foto por favor me diga que a foto é sua!! rs
Pior, eu lembro o fake que a dona usa no orkut.. rs Mas o nome, quem disse que eu lembro?

bolo de banana

Eu não sou exatamente uma apaixonada por banana, na verdade eu só consigo comer aquela banana menor, mais durinha e não pode estar muito madura, se não tenho nojo e não como!

Não é frescura, ate o cheiro me da arrepios!

Mas, maridão adora... E quando fiz o bolo de maçã com canela, na hora ele disse "humm esse bolo versão banana deve ficar tudo de bom". E desde então ele me pede um bolinho de banana..
Essa semana fiz, ele adorou e a faxineira tbm gostou muito. Ate levou um pedaço pro filho.

Eu não comi, mas a aparência parece interessante!!! hehehe


Bolo de banana

4 bananas bem maduras
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
3 ovos
1  colher de sopa de fermento em pó

Bata 2 bananas (sem casca!) no liquidificador com o leite, os ovos e o  óleo. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Em um vasilha, misture o creme com a farinha, o fermento e as 2 bananas restante picadas em fatias.

Coloque em uma assadeira untada, polvilhe açúcar com canela e leve ao fogo pré aquecido.

O que eu mudaria:

Colocaria um pouco de canela na massa.
Picaria mais a banana.
Colocaria mais bananas.

Dicas do maridão!

Ovo poché - Tutorial

Untitled from Ana Götz on Vimeo.

Eu penei muito ate conseguir fazer um ovo poché decente...  Tudo culpa de receitas muito complicadas e phynas. Algumas receitas pediam 1 litro de água para cada ovo, e não podia aproveitar a mesma água para 2 ovos!
Outras receitas pediam para mexer a água sempre no mesmo sentido sem parar, jogar o ovo no centro e continuar mexendo ate o ovo cozinhar... O que resultava numa espécie de ovo mexido dissolvido em água, algo bem feio de se ver.

Vale lembrar que eu nunca fiz nenhum curso digno de culinária ou gastronomia... Esse modo de preparar eu aprendi testando, jogando muitos ovos fora ate conseguir um ovo poché decente.
Pode ser que exista por ai alguma receita perfeita e com padrões corretos e tals.. Pode ser que o jeito certo seja esse que eu faço... Sei lá.

Assim funciona e é bem fácil!

Vc só precisa de uma frigideira levemente funda, 2 colheres de vinagre e ovo.

Eu esquento a água ate quase ferver, coloco o vinagre, misturo bem na água e coloco o ovo bem delicamente na água.. Coloco o potinho com o ovo dentro da água e deixo o ovo escorregar devagar pra dentro dela.

Vou jogando as beiradas do ovo por cima da gema o máximo que puder, e jogando água quente por cima da gema para que ela cozinhe bem.
Sempre com muita delicadeza para a clara não se desmanchar.

Solto com cuidado o ovo da frigideira, deixo cozinhar mais um pouco.. Retiro com uma escumadeira ( no caso 2, pq estava meio torta hj), escorro num papel toalha e pronto.

Ovo poché em 5 minutos!

Mas escolha um momento calmo pra fazer isso, com correria da tudo errado. Ate cãibra eu tive ate conseguir parar, acalmar e fazer o ovo com carinho!

Mas, vale a pena.

Comi o meu com torrada integral e queijo minas torradinho. Perfeição!

CLAUDIA - Bolo de iogurte com cobertura gla�ada

CLAUDIA - Bolo de iogurte com cobertura gla�ada

Ainda não testei, mas a anos procuro uma receita leve e bem básica de bolo de iogurte e essa parece ideal!

Geralmente todas as receitas indicadas pela Revista Cláudia funcionam direitinho, são sempre testadas e elaboradas com todo o cuidado por culinaristas de primeira.

Quem testar me conta se funciona! : *

Galpão Contemporâneo

Ainda sobre a feira craft e design!
São muitos expositores, acho que levo bem um mês ate comentar tudo o que gostei.

No último dia da feira alguns expositores venderam os itens do stand e eu me esbaldei.. Comprei várias coisinhas pra casa!

Nessa loja, galpão contemporâneo eu comprei 1 abajur e 2 luminárias, tudo feito com pedaços de tronco de árvores! Muito lindo, muito clean... A cara da minha casa!! rs

No site vc consegue ver fotos do show room, com várias peças lindas e exclusivas.

www.galpaoctp.com.br

Sobrecoxa de frango recheada

Foto meio capenga, deveria ter fotografado já cortado! Assim ficou parecendo uma almofada.. rs

Um dia ainda passo pra vcs a versão original dessa receita.. É quase a mesma coisa, mas é feito na churrasqueira!
Como não tenho churrasqueira no meu apê, fiz essa versão assada. Não deixou a desejar!


Sobrecoxa de frango recheada

6 sobrecoxas de frango, sem pele e desossadas
queijo e presunto a gosto
1 xícara de molho branco (vc pode usar molho branco pronto, ou fazer um molho rapidinho com maizena)
manteiga para untar
alho amassado, sal e pimenta para temperar
Queijo parmesão ralado

Tempere as sobrecoxas conforme seu gosto, eu usei alho, sal e pimenta do reino.
Unte uma assadeira pequena ou uma travessa com manteiga, coloque metade das sobrecoxas. Cubra com bastante queijo e presunto. Por cima coloque o restanta das sobrecoxas e regue com molho branco e queijo ralado. Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20, o suficiente para o frango ficar quase assado. Retire o papel alúminio e deixe no forno ate dourar.

Super simples de fazer, vc pode preparar com antecedência e congelar! Assim vc tem um almocinho diferente e caprichado "na manga" para uma emergência!

Jantar vapt vupt

Algumas coisas são tão perfeitas quando se compra pronto que nem vale a pena fazer em casa. Pra mim isso acontece com lanches do mcdonalds, com pastel de feira, com uma torta de maçã que só existe em ubatuba... E essa semana acrescentei a lista um rondeli de mussarela de bufala e manjericão, comprado numa rotisserie perto da minha casa.

Já reparei que geralmente quando compramos coisas com mussarela de buffala temos só um "cheiro" de mussarela, uma vaga lembrança do leite da mamãezinha búfala... Pq mussarela de bufala mesmo é difícil viu?

Mas esse rondeli vem cheiooo de mussarela de búfala de verdade bem cremosa e suave. Uma perdição.
E como boa mão de vaca que sou, adorei o preço! Custa R$20,00 e poucos reaismenti, e da pra 2 refeições! Vale a pena não?

Para não deixar vocês totalmente a ver navios, vou ensinar o molho de tomate que faço em 5 min e fica delicioso. Não deixa a desejar a nenhum molho de cantina italiana!

Molho de tomate

1 lata de tomate pelado (pesquise preços! A mesma marca custa 2,00 em um super e 3,5 em outro!!)
temperinhos a seu gosto (uso nós moscada, alecrim, manjericão e um temperinho pronto de alho/sal/cebola)
azeite ate quase cobrir o fundo da panela
1 colher de café de açúcar

Jogo todo o conteúdo da lata de tomate no liquidificador ou mixer e bato ate triturar totalmente. Aqueço o azeite na panela, jogo o molho dentro.. Deixo cozinhar um pouco e vou pondo os temperinhos... Coloco o açúcar, acerto o sal.. E pronto!!

Acreditem, fica uma delícia!!!

Bolo de laranja - com casca

Já postei uma boa receita de bolo de laranja aqui no blog, mas essa receita supera a outra!
Como o bolo é feito com a laranja inteira, com casca e tudo, o sabor da fruta fica bem mais forte! Huuummm!!

Eu peguei a receita no blog "Rainhas do Lar", a primeira vez que fiz segui a receita ao pé da letra e ficou PERFEITO! Sobraram alguns pedacinhos de casca, mas nada terrível...

Hoje fui obrigada a mudar algumas coisas, ainda não consegui fazer comprar e minha dispensa desfalcada exigiu algumas mudanças na receita! Mas o bolo continuou perfeito. Ficou mais macio e com mais sabor, porém mais quebradiço. Nada terrível se o bolo vai ser servido para a família e amigos, mas se vc precisa de uma massa mais firme prefira a receita do Rainhas!

Receita original:

Coloque no liquidificador:

01 laranja lavada com casca (escolha uma bem amarelinha). Retire o miolo branco do meio.
04 ovos inteiros
01 medida de copo de requeijão de óleo (eu usei o de canola)

Bata os ingredientes acima para formar um creme. Reserve.

Em uma vasilha à parte coloque:

02 medidas de copo de requeijão de açúcar
02 medidas acima de farinha de trigo com fermento (como aqui em casa não tinha, pus 01 colher das de chá de fermento à farinha de trigo)

Misture os ingredientes da vasilha e acrescente o creme batido no liquidificador.

Fôrma untada e enfarinhada. Forno aquecido previamente.

Receita modificada

1 laranja lavada com casca, sem o miolo branco do meio. Para retirá-lo, corte a laranja em 4 pedaços, fica mais simples de cortar o miolo.
3/4 copo de óleo

Bata bem no liquidificador.

Acrescente 2 ovos, e bata bem. Fica parecendo uma maionese!

Misture em uma tijela:

1 copo e meio de farinha de trigo
1 copo e meio de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento
suco de meia laranja

Misture todos os ingredientes com o creme batido.

Leve ao forno médio/alto e asse ate o bolo ficar firme, o bolo demora para assar fazendo dessa forma, então paciência e forno não muito alto!


Ambas as receitas valem a pena! No café da manhã, com uma xícara fumegante de café com leite é a perdição de qualquer regime..
Mas compensa!

Brigadeirão

Não reparem o prato! Ainda não devolveram minhas travessas depois da festa.. rs

Não sei se tive a oportunidade de comentar com vocês que sou apaixonada por meus sobrinhos. Sou doida por eles, tenho o Rafael de 6 e a Júlia de 3. E estava alucinada de saudade deles...
E hoje eles vieram passar a tarde comigo.

Fiz tudo o que eles gostam de comer, legumes (sim eles amam legumes! Amem senhor! rs), medalhão de filé grelhadinho, risoto de queijo, frango assado e sobremesa de chocolate! rs
Tia coruja é tudo de bom né?

Acho que por ter tido apenas tias maravilhosas que marcaram muito minha vida, eu sinto quase uma obrigação moral em ser uma tia muito querida!! hehehe

Nunca tinha feito esse brigadeirão pra eles, mas tinha certeza que eles iam adorar. E acertei, claro!

Brigadeirão da Tia Paula

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ovos
chocolate em pó a gosto (usei umas 6 colheres, não uso achocolatado pq acho muito doce, mas se vc prefere o brigadeirão bem docinho pode usar! Ou use o chocolate em pó e acrescente 1 ou 2 colheres de açúcar. Eu prefiro assim, pouco doce!)

Bata tudo no liquidificador!

Se vc usar forma normal, de alumínio:

Caramele a forma antes de por o brigadeirão. Coloque açúcar e leve ao fogo ate formar o caramelo. Espalhe o caramelo pelo fundo e laterais da forma.
Coloque o brigadeirão na forma e leve ao forno em banho maria. Asse ate ficar firme, e ao espetar um garfinho ele sair limpo, sem doce grudado.

Se usar forma que não gruda:

Não lembro agora o nome, mas são aquelas formas pretas... Só me vem a mente "antiderrapante" e "desengordurante".. Mas obvio que não é isso.. se alguem lembrar o nome certo me avise pufavó!!

Coloque o brigadeirão direto na forma. Leve ao fogo em banho maria.
Asse ate ficar firme, e ao espetar um garfinho ele sair limpo, sem doce grudado.

Se for fazer no microondas:

Use forma de plástico, não lembro o tempo certo de cozimento, coloque 3 min, depois mais 3... acho mais seguro. Faça isso ate ele ficar firme.
Pelo que me lembro, demora uns 15 min no microondas...

Cobri com Mms, como eles não aguentaram esperar o doce esfriar comemos quente mesmo. O que valeu super a pena, o mms derreteu por dentro e ficou uma loucura de tão bom!!

Será que eles gostaram?

huuumm Tava gostosooo!!

Beterraba assada

As vzs eu fico pensando.. Será que deveria me sentir culpada por ultimamente só fazer comida de preguiçoso?

Por mais que tente, não fico culpada. Me sinto super bem comendo coisas que demoram 15 minutos pra ficarem prontas ou que só exigem que vc saiba jogar azeite em cima e por no forno. Pode ser pq estou doente, e minha preguiça anda meio triplicada, pode ser pq 3 semanas sem final de semana me deixaram meio moribunda... Mas comer algo que não deu trabalho nenhum tem sido muito reconfortante!

Minha janta de hoje deixaria minha mãe de cabelo em pé... Mas acreditem quando digo, é uma delícia!!! Estou viciada nisso.

Eu sempre gostei de beterraba, mas sempre ficava triste por jogar tanta cor fora depois de cozinhá-la... Ate que aprendi com a Lilian a fazer beterraba assada! E pronto.. Viciei.
Já comi isso umas 5 vzs em 15 dias...

Beterraba assada

Lave a beterraba e coloque numa assadeira. Leve ao forno ate amolecer.
Se quiser se sentir meio gourmet coloque azeite e sal por cima.




Só isso... E ela fica macia, com a casca crocante, doce.. Nossa tudo de bom.
Ainda pretendo fazer uma sobremesa com isso, quem sabe um sorvete...

Para deixar meu prato mais rico em vitaminas (mentira, só comi pq é molinho e não doi pra engolir, além de ser muito gostoso) acrescentei umas fatiazinhas de queijo brie com geléia de damasco.
Eu quase posso ver a cara da minha mãe enquanto ela pensa "meu Deus, tenha piedade dos meus futuros netos, eles tbm jantarão isso um dia"... Por mais heterodoxo que seja, é muito bom!

Luzearte - Cerâmica de sonho

Mais um post sobre a feira Craft e Design!

Nem tenho palavras pra descrever os produtos da Mônica Padovan... No estande dele eu me senti a própria alice, esperando o chapeleiro maluco pra tomar chá!
Eu sou bem chata com abajur, e geralmente não gosto de coisas muito coloridonas, mas eu me apaixonei pelos produtos da Mônica!

Não tem como não gostar né? Já estou pensando.. Onde encaixar os produtos dela na minha casa!

www.luzearte.net
Mônica Padovan (11) 7660-6475

Bodas de pérola - Fotos

Perdoem a demora para postar a festa pronta, eu não tirei uma foto com a minha máquina e só consegui as fotos do meu marido hoje!

Tive que abortar 3 idéias pra festa:

- Decoração com rosas. No inverno as rosas são caras e feiosas... As bonitas custam cerca de 30 o maço com 24, é ridículo. Mudamos as rosas para gérberas, que estavam lindas e baratinhas baratinhas! hahaha

- Mudamos o centro de mesa tbm, pq ninguem teve tempo de ir na 25 de março buscar os fios de pérolas.. Eu fiquei bem arrasada, admito. Mas tudo bem... Trocamos por cestos de vime e no final foi ótimo pq todo mundo levou embora um cesto e minha mãezinha ficou bem feliz, pq ficou bem campestre como ela queria... Isso que importa... hehehe

- A minha mesa comunitária teve cadeiras de plástico. Bem feio assim mesmo. Eu moro longe e o frete para trazer 20 cadeiras ate aqui é algo assim... RIDÍCULO! Sem condições.

No final deu tudo certo... Seguem as fotinhas fofas tiradas pelo Daniel.

Meus pais! 

Mamis e eu! 

Faltaram muitas fotos, ninguem tirou foto das minhas tortas! T.T Ninguem tirou foto dos bem casados... Nossa muito triste.. 

Mas... Tudo bem né? Deu pra sentir a energia da festa! E um lado bom em festa no final da tarde, olhem as cores como ficam lindas!! É outra história!

AC Album e Gifts

Hoje começo a postar algumas coisas das empresas que conheci na feira Craft e Design, lembrando que estou mostrando coisas que eu gostei e apenas pq eu gostei das empresas e dos produtos.
Não estou ganhando nada por isso!

Algumas eu gostei tanto que acabei comprando alguns produtos pra mim... rs
Aos poucos mostro tudo.

Vou começar por essa empresa pq quando me casei procurei muito quem revendesse esses produtos no brasil e nunca encontra para pronta entrega...
E encomendar ficava inviável, então acabei não comprando.

Mesmo depois de casar, quero muito comprar algumas coisas deles!! São lembrancinhas que vc consegue usar no dia a dia, e enfeitam a casa com muito charme e delicadeza!

Um pouco dos produtos que mais gostei:

Essa colherzinha em formato de coração é um boleador de sorvete, faz bolas pequenas e delicadas.

Para fechar o vinho que sobrar do jantar...

Saleiro e pimenteiro.. Da pra resistir?

Potinho de mel

E esses potinhos de geleia? Eu precisoooo!!!

Mini vela de margarita.. *.* 

No blog vc encontra todas as fotos e preços, comprando em quantidade da pra chorar um descontinho legal!

AC Album e Gifts -> http://acalbumgifts.blogspot.com/

Croque monsieur

Eu tenho 2 livros de receitas que ensinam a fazer esse lanche, que no fundo é um misto quente classudo.
Um dos livros indicava fazer com pão de forma e creme branco, o outro indicava pão caseiro com muita mostarda e ovos batidos.

Adoro mostarda, mas ontem estava super cansada e precisava de uma comida que servisse como berço para minhas papilas gustativas, que acalentasse e aquecesse... Sem sabores muito fortes e diferentes. Então a mostarda deveria ficar de fora.
E como estou na feira craft e design não pude fazer compras, e meu marido acabou indo ele mesmo no supermercado... E ontem percebemos que não tínhamos mais leite na despensa! O que tornava impossível fazer a segunda receita.

Como minha vontade de comer esse lanche era algo assim enorme, peguei um pouco de cada receita e fiz a meu modo mesmo, com o que eu tinha a disposição em casa.

Croque Monsieur da Ana

4 fatias de pão caseiro
manteiga
queijo e presunto a gosto
algumas fatias de queijo gouda e queijo parmesão ralado (usei parmesão fresco, ralado grosso)
2 ovos
meio pote de creme de leite (de caixinha)
sal e pimenta a gosto

Passe a manteiga no pão e torre levemente em uma frigideira, de um lado só do pão.
Bata os ovos levemente, tempere com sal e pimenta e misture o creme de leite.

Coloque 2 fatias do pão na assadeira, com o lado tostado pra baixo. Regue-as com o creme feito com os ovos e o creme de leite.
Coloque por cima dos pães queijo e presunto, cubra com as outras fatias do pão.
Regue os pães com o creme, por cima coloque as fatias do gouda e salpiqe queijo ralado.

Leve ao forno ate dourar.


Na próxima vez que fizer, eu irei mudar algumas coisas...
Tostarei menos o pão antes de assar, tirarei a casca do pão e colocarei leite na receita, no lugar do creme.
Ficou uma delícia, mas com leite no lugar do creme de leite acredito que a receita fique mais molhadinha! : )

Cozy Home - Ale blanco e Alessander Guerra

Essa semana terminou meu curso "Comer e Escrever" que fiz com a Ale Blanco na casa do saber, decidi fazer esse curso para conhecer um pouco mais sobre esse universo delicioso que escrever sobre comida.
Recomendo os cursos na Casa do Saber! Além do curso ser muito gostoso, fiz contatos muitooo legais, conheci gente nova e legal.. Foi perfeito!
E gente.... A Ale Blanco é LINDA, querida, fofa.... Nossa, tudo de bom!

Blog da Ale: http://colunistas.ig.com.br/comidinhas/

E tbm conheci meio sem querer querendo, o Alessander Guerra do "Cuecas na Cozinha", na Feira Craft e Design! E ontem ainda conheci a Cris, esposa dele, que tem um blog LINDO de morrer e que eu sou super fã!
O Alessander é muito querido, atencioso, gentil. Um fofo!
E a Cris... Sabe aquele tipo de pessoa que vc quer por numa caixinha de jóias e levar pra casa? Pois então, é ela!

Blog da Cris: http://www.chezcris.com/

Blog do Alessander: http://www.cuecasnacozinha.com/p/loja-virtual.html


Semana super produtiva para futuro do blog!
Com esses exemplos de sucesso nosso blog não tem como não ficar tudo de bom!
: )

Minha sobremesa predileta...

Eu sempre quis provar o tal açúcar demerara, mas por aqui custa cerca de 6,00 o pacote e acho isso um absurdo. Por mais quadradinho e dourado que seja, é açúcar!

Mas semana passada encontrei na liberdade por 2,50!!! Como a semana passada estava doida de correria, só consegui provar hoje. E meu primeiro pensamento foi "eu comeria isso de colheradas, todos os dias"!

Açúcar demerara é um açúcar cristal em cubinhos perfeitos e dourados, e tem gosto de cana!!! *.*

E devido a correria da ultima semana estou totalmente exausta, e amanhã começa mais correria... Então hoje eu só queria alguma coisa para me sentir confortável e acolhida na minha casa, lógico que fui tentar isso na cozinha!
Coloquei um bom caldo de frango pra cozinhar, acendi o forno e coloquei uns legumes para assar...
Lavei e piquei uma caixa de morangos, enquanto tomava meu vinho branco predileto... Nossa, sentia como se cada perfume que começasse a sair das panelas e cada gole de vinho me encharcassem de energia nova e fresca...

E foi nesse momento delícia total que provei o açúcar!

Demorei só alguns segundos para decidir juntar alguns desses prazeres supremos em um só.. Coloquei em um potinho o morango com muito açúcar demerara por cima e reguei com o vinho branco frizante...

Pode parecer simplista demais, mas o morango nadando no meu vinho predileto coberto de açúcar se tornou uma combinação perfeita. Como se cada ingrediente tivesse sido criado por Deus para se encontrarem ali, naquele instante, na minha cozinha bagunçada e cheia de cheiros de sopa e assados...

É o tipo de coisa que me faz sentir que estou no lugar certo, no momento certo e nada pode sair errado...
Como pode dar algo errado na vida, se tenho um potinho com essa delícia na minha frente?

X-tudo do ballet

Quando pequena eu estudava em período integral, e fazia ballet no clube da escola.. Saia correndo do refeitório para me vestir a tempo, colocava minha meia calça, o maio e as polainas coloridas... E voava pro clube.
Eu amava fazer ballet, mas as aulas tinham um atrativo especial, algumas vzs meu pai demorava mais que habitual para me buscar, e como sou hipoglicêmica ganhava um troco para lanchar na cantina do ballet.

Minha escolha habitual era X-Tudo com guaraná! E o guaraná vinha naquela garrafinha de 350 ml, marrom cheia de aneis. A garçonete caprichava no alface e colocava canudinhos coloridos no meu guaraná.... Ate hoje eu sou apaixonada por canudinhos!

Eu esperava ansiosa o tio da chapa preparar meu lanche e ficava ali, vestida de bailarina com minha sapatilha rosa, na ponta dos pés espiando a janelinha da cozinha... Eu amava o perfume de queijo tostado e o barulhinho do hamburguer fritando na chapa bem quente.

Era a glória quando meu lanche ficava pronto por último e eu podia comer sozinha, sentada na minha mesa predileta de onde podia ver as piscinas e o jardim. Eu lembro que meus pés ficavam balançando na cadeira e que o lanche era umas 4 vzs maior que minhas mãos. E quando eu mordia o primeiro pedaço o hamburguer escapava pro outro lado, me obrigando a comer o lanche pelas beiradas girando-o, e me esforçava para conseguir comer  de forma a deixar o lanche sempre redondinho!

O lanche era feito de pão de hamburguer branco e sem gergelim (ate hj prefiro pão sem gergelim), e era tostado na parte de dentro, o hamburguer era bem suculento e pingava gordura, o queijo prato bem amarelinho e tostado era macio e crocante nas partes queimadinhas... E havia o bacon bem frito, e altas camadas de alface e tomates e o ovo vinha tostadinho mas com a gema mole! Era uma lambrequeira tão grande, eu lembro da gordura e da gema escorrendo pelo meu braço, ate o cotovelo! hahaha

Ahh a delícia de ser criança e não pensar em calorias.....

Nhoque preguiçoso

Inventei essa receita meio de brincadeira, sem acreditar muito que daria certo.. Mas deu certo! Yes!

Demorei 15 min entre fazer a massa e cortar os nhoques! Extremamente rápido!
No lugar de batata cozida eu usei preparado para purê de batata! Daqueles em pó que compramos no supermercado!
Geralmente eu detesto purê instantâneo, mas achei uma marca que fica quase perfeita, nem parece que o purê  não foi feito com a batata fresca. Só não sei se vende em supermercados normais, eu compro no Sams Club.
Mas qualquer marca que vc goste serve, só precisa ser purê de batata instantâneo!

Essa receita serve bem 4 pessoas que não comam muitooo ou 3 pessoas que comam bem!

Nhoque preguiçoso

2 xícaras de purê de batata instantâneo (usei knoor)
1/2 xícara de leite
1 xícara de água
1 gema
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
sal a gosto

Misture todos os ingredientes ate formar uma massa, coloque primeiro apenas 1 xícara de farinha. Depois conforme mistura a massa, coloque mais farinha aos poucos ate a massa ficar firme sem grudar das mãos.
Sove a massa ate ficar homogênea.

Corte a massa em pedaços menores. Em uma superfície enfarinhada, enrole cada pedaço fazendo rolinhos e corte em pedaços menores, formando o nhoque.
Se for uma pessoa caprichosa, aperte um pouco cada nhoque com um garfo, dando um formato bonitinho.
Como era apenas um almocinho de segunda feira, não tive paciência de fazer isso... Mas em outra oportunidade farei.. rs

Ferva cerca de 1 litro ou 2 de água, e cozinhe aos poucos o nhoque. Não coloque muito nhoque de uma vez só. Se colocar bastante água, coloque mais nhoques, se não.. coloque menos.
Cozinhe os nhoques ate que eles subam a superfície da água, ou como diz minha vó ate boiar. Retire com ajuda de uma peneira.

No nhoque de gente normal o segredo para um nhoque firme e sem desmanchar é jogá-los imediatamente em água bem gelada por alguns segundos, mas nosso nhoque preguiço está acima dessas coisas mundanas.. rs
Jogue-o direto no molho e ele já estará bem feliz!

Molho

Fiz um molho de fondue, com vinho branco e queijos, mas coloquei catupiry e não gostei! Ficou muito gostoso, mas ficou com aparência de semi digerido.... Não é legal.

Então nem vou passar a receita do molho.
Mas se quiser fazer com molho de fondue, faça um fondue decente, com receita de fondue mesmo. Tem uma boa no blog! Não faça esse molho feioso que eu fiz. E JAMAIS sob hipótese nenhuma coloque queijo cremoso no fondue.. : /

Serve ate mesmo fondue comprado pronto. Faça conforme pede a embalagem e depois de pronto jogue por cima do nhoque.
Fica perfeito com alguns tomates cerejas e muito manjericão.

Feira Craft e Design

Conhece a feira Craft e Design??

Eu não conhecia... Mas tenho a sorte de ter uma amiga com mãos de fada, que vai expor seus produtos nessa feira, e vou ajudá-la na exposição. E de quebra...  Vou poder passear bem feliz pela feira, e tirar 1 milhão de fotos de decorações MARAVILHOSAS para casa, mesa, festas... Todas essas coisas que adoramos!

Se vc é profissional da área ou estudante de decoração arquitetura e afins, não percam!! É uma feira linda, de encher os olhos!

E me procure no estande da Monjojo para dizer um oi!!

: *

Alho assado

Não sei mais em que site ou blog encontrei essa receita, mas seja lá quem foi que passou.. Deus o abençoe!!
Eu fiquei simplesmente apaixonada por alho assado!!!
Sabe aquela receita que você comeria todo dia bem feliz? A minha é essa.

Mas preciso dizer a verdade, não é legal comer exageradamente e muito menos todo dia... E por mais deselegante que seja, preciso contar por que.

No primeiro dia que fiz, jantei 1 cabeça de alho e meia beringela assada, sozinha... Comi a cabeça inteira de alho, no sofá, cheia de cobertores vendo um filme! Nossa foi uma perfeição!
Mas... Durante a noite, meu marido mal aguentava dormir do meu lado! Ele contou que eu não só estava com hálito de alho, como tbm o quarto todo recendia a alho!!!
Não contente, no outro dia fiz de novo a receita. Tudo bem que comemos 1 cabeça de alho em 3 pessoas, mas somado ao exagero da noite anterior fez com que meu corpo começasse a transpirar alho!!!!

Meu corpo estava com cheiro de alho! O.o'
O lado bom, além de ser uma delícia, eu estava com dor de garganta e ela foi exterminada pelo alho! heheheh
Mas, depois de 2 dias tomando 3 banhos por dia, muito óleo de banho e muito perfuminho pra disfarçar o budum, o cheirão de alho passou! Arre.. Que sufoco viu?

Ainda estou louca pela receita, mas jamais comerei uma cabeça de alho inteira em uma única refeição!

Alho assado

Corte a parte de cima da cabeça do alho, como se abrisse uma tampa. Não descasque e nem lave, nã precisa.
Coloque a cabeça de alho numa assadeira, salpique sal e regue com um fio generoso de azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 1h30 mais ou menos. Ou o suficiente para o alho dourar e ficar bem macio.

Para servir, com a ajuda de um garfo, retire o alho da casca e coma! Sem segredo.
O alho fica soltinho, pq a casca se abre toda, como uma flor.

Fica lindo demais!
Estou doida para servir um jantar com carne assada, e servir esse alho como guarnição! Deve ficar um sonho!

Quiche de frango com catupiry

De todas as tortas que fiz para a festa dos meus pais, essa foi a minha predileta! Eu adoroooo frango com catupiry!!!!

Massa

150 grs de manteiga

1 copo de farinha de trigo

1 gema

4 colheres de água

1 colher de sobremesa rasa de sal

Recheio:

1 peito de frango sem osso

catupiry a gosto (usei mais ou menos 1 xícara de chá)

1 dente de alho amassado

sal e pimenta a gosto (usei molho de pimenta malagueta)

4 ovos

1 lata de creme de leite

1 "lata" de leite (use a lata do creme para medir o leite)

Massa:

Bata na batedeira a manteiga com a farinha, acrescente a gema e a água e bata bem.

A manteiga se quebra toda, mas quase não mistura com a farinha. É assim mesmo!!

Pare de bater e trabalhe a massa com a mão, ate ficar quase homogênea. Não misture muito para a manteiga não se derreter toda. Sobram uns pedacinhos de manteiga sem incorporar na massa.

Leve para gelar por 30 min no mínimo.

Retire da geladeira, e abra a massa com ajuda de um pouco de farinha e um rolo de abrir massa.

Coloque a massa em uma assadeira (usei uma de fundo removível) e leve para assar ate ela começar a dourar.

Retire do forno e reserve.

Recheio:

Piquei o peito de frango em 6 pedaços grandes, tempere com sal, molho de pimenta e o alho amassado. Refogue em azeite ate dourar, quando estiver bem refogado, coloque um pouco de água e deixe cozinhar um pouco. Pouca água mesmo! Coloquei 1 dedo de água na panela, mais ou menos, e mantive a panela tampada ate terminar o cozimento.

Espere esfriar e desfie o frango.

Bata os ovos ate misturarem bem, acrescente o leite e o creme de leite, tempere com sal a gosto.

Coloque o frango sobre a torta, por cima coloque o catupiry e regue com o creme de ovos e leite.

Leve ao fogo ate o creme ovos e leite ficar firme e dourar.

Muffin de presunto e queijo

Eu tinha preparado esse muffin para servir na festa dos meus pais, mas deixei pra preparar a noite e não havíamos jantado ainda... Então imagine, estávamos verdes de fome e tiro do forno uma fornada quentinha e de muffin macios e suculentos... Naquele friozinho!!
Comemos tudo claro!!!

É bem simples de preparar, e para ser bem sincera achei um desperdício colocar nas forminhas, acho que seria muito mais prático usar uma forma de souflé... E no lugar de fazer 20 muffins fazer um bolo salgado!
Mesma receita, outro formato.

É uma receita ótima para lanches da tarde, lanche para as crianças levarem na escola e pq não, um extra para o almoço.

Muffin salgado de presunto e queijo

1 1/2 copo de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 xícara bem farta de queijo mussarela picado
1 xícara de presunto picado
1 copo de leite
100 grs de margarina derretida
2 ovos

Misture a farinha com o fermento, o queijo ralado, a mussarela e o presunto.


A idéia da receita foi retirada do site pratofundo.com!
Numa tigela, bata os ovos ate misturá-los bem, acrescente a margarina e o leite, misture.
Misture o creme na farinha com os queijos.

Para assar, coloque em forminhas de cupcake ou em uma travessa para souflé. Asse ate crescer e dourar, ficando sequinho no centro como um bolo.

Torta cremosa de bacalhau, com massa de batata

Fiz essa torta para a festa dos meus pais, na verdade todas as receitas que postar essa semana serão da festa deles!

Eu ia fazer quiche de bacalhau, mas como já vou fazer 4 sabores de quiches achei bobagem fazer mais 1... Ai pensei, bacalhau combina super bem com batata, vou fazer uma torta de bacalha e batata....

Mas e se a batata não resistir bem ao frezzer?

Foi quando tive a idéia de fazer a massa de batata e o recheio de bacalhau!

Pesquise na net e todas as receitas que encontrei eram mais ou menos parecidas, então acabei fazendo uma receita alternativa.. Um frankenstein das muitas receitas que pesquisei.

Para a massa:

5 batatas cozidas e espremidas

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

sal e nós moscada a gosto

2 colheres bem cheias de nata (aquele creme de leite tão comum no sul, e quase impossível de achar em sp, só achei no Zafari e no sondas. Mas da pra substituir bem por creme de leite normal ou manteiga)

Eu queria acrescentar 2 gemas, mas esqueci.. Paciência...

Coloque todos os ingredientes numa panela, e mexa bem ate a massa ficar bem misturada, firme como um nhoque. É bem difícil mexer essa massa no fogo, ela fica bem peguenta e pesada. Mas força... Só precisa de uns 5 minutos no fogo.

Coloque em uma assadeira untada e reserve.

Recheio

1/2 kg de bacalhau desfiado 

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

1 copo de leite

azeite a gosto

2 dentes de alho amassados

Deixe o bacalhau de molho em água por pelo menos 12hrs, troque a água pelo menos 2 vzs. 

Retire bem o sal, despreze a água. Escorra bem o bacalhau, e pique em pedaços menores.

Coloque de molho em mais ou menos 1 copo de leite, o suficiente para quase cobrir o bacalhau. Deixe de molho por pelo menos 2 hrs.

Escorra o leite e reserve.

Aperte bem o bacalhau para tirar o máximo possível de leite dele. Aqueça o azeite em uma panela, e refogue o alho, acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos, ate o peixe ficar branquinho.

Acrescente as azeitonas picadas, o creme de leite e metade do leite rervado ( se quiser um recheio mais sequinho não coloque o leite, se quiser mais molhado coloque todo o leite, se estiver indecisa como eu fiquei, coloque metade do leite! hehehe).

Acerte o sal.

Coloque o creme de bacalhau por cima da massa de batatas, leve ao fogo ate dourar e a torta ficar mais firme.

Eu coloquei ovos cozidos e azeitonas por cima da torta, antes de assar. Mas por assar demais o ovo fica borrachudo! Então deixe para decorar com os ovos só depois de assar.

Preparando festa - bodas 30 anos

Eu recebo muitas perguntas sobre como organizar festas, como eu faço para me planejar e tals...
Então vou tentar mostrar um pouco de como tenho feito para organizar as bodas de 30 anos de casados dos meus pais.

Convite:

O primeiro passo foi conversar com meus pais e entender o que eles esperavam.
E o principal que eles queriam era:

- Um chá da tarde, com pães, bolos e tortas.
- Uma festa informal, sem esculhambar... Bonita e fina, mas sem cric cric!
- Íntima, apenas para família e amigos íntimos.
- Decoração simples e extremamente aconchegante.

A decoração eu meio que meti o bedelho e decidi por conta, mas mostrei mil idéias pra "Noiva" e só segui em frente pq ela amou!! Meu casamento teve como tema de fundo a Primavera.. E pensei em usar o tema outono pra eles. Acho que combina super bem! Casadinhos novo - primavera... Casadíssimos - outono...

Para dar um norte na decoração, escolhemos algumas cores e escolhemos tudo para a deco conforme as cores escolhidas. As cores foram: Laranja, laranja avermelhado, vermelho escuro, creme, fendi e verde musgo e um pouco de amarelo...

Para inspirar a deco, escolhemos algumas fotos de base, como essas:

(decoração -Dablio festas)

Para montar os arranjos de mesa, vou fazer algo bem handmade...
Vou usar uma lata de leite ninho vazia e pérolas falsas. Na 25 de março vende cordão de pérolas, como um colar enorme de pérolas falsas.
Vou encapar a lata vazia com papel de seda creme, e em volta colar o fio de pérolas. Bem simples mesmo!
Quando estiver montando tiro fotos do passo a passo.

Como são 60 convidados e meu salão só tem 40 lugares sentados, estou fazendo uma mesa comunitária com pranchão de madeira. Então aluguei o pranchão (15,00 cada) e cadeiras (1,5 cada).

Para as toalhas, comprei 3 tipos de tecidos, 2 estampados e 1 liso.
Com 1 dos estampados e o liso, cortei retangulos de aproximadamente 40 por 20 cm e mandei uma costureira costuras as beiradinhas, e vamos usar esses paninhos como jogo americano. Vou usar alternado o estampado e o liso.

O outro estampado foi usado para fazer um caminho de mesa de 4,5mtrs que vai ser colocado na mesa comunitária. Por baixo dele vamos usar como toalha TNT, que é uma mistura de tecido e papel, super barato. Custa em média 2,00 o metro e se compra em papelarias, lojas para artesanato ou de tecidos.

Tecidos da deco:

O tecido da esquerda e o do meio serão jogos americanos e o da direita o centro de mesa da mesa comunitária. 

Depois escrevo mais sobre escolha do cardápio, músicas e etc.
Espero que ajude quem esta meio perdido pensando em como organizar uma festa... Deu pra sentir que:

O primeiro passo - Pesquisar!!!
O segundo passo - comprar e contratar
Terceiro passo - Montar, preparar, fazer

Fondue de queijo

Atendendo a pedidos, segue uma receita 100% caseira de fondue de queijo!
Para adaptar ao seu paladar, você pode acrescentar ou retirar alguns queijos, eu estou sonhando em repetir esse fondue acrescentando gorgonzola! yum!

Use os queijos que vc mais gostar, na quantidade que preferir... Para servir 4 pessoas, use uma média de 600 grs de queijos misturados. Quais tipos de queijo e quanto de cada um depende simplesmente do seu gosto.

Toda receita de fondue que encontro pede para colocar um pouco de kirsch, mas essa bebida custa em média R$90,00 o litro... Então torna-se um pouco inviável para meu bolso recém casado! Prefiro gastar quase cem reais em tecido para cortinas e almofadas por enquanto... Quem sabe daqui 1 ano ou 2 eu não esteja mais disposta a gastar tanto com uma bebida! Por enquanto... Nem a pau!

Como kirsch é um tipo de pinga (aguardente de cereja, para ser mais exata), substitui por pinga tradicional mesmo! E funcionou super bem!

E sempre me perguntei da real necessidade dessa aguardente, mas acredite, é necessário! Assim que colocamos a aguardente a mistura de queijos torna-se mais uniforme, todos os ingredientes se integram formando um creme macio e com uma textura deliciosa.

Fondue de queijo

250 grs de emental ralado grosso
225 grs de gruyere ralado grosso
180 grs de estepe ralado grosso
4 colheres de cachaça de boa qualidade (usamos nega fuló)
2 colheres de chá de amido de milho
300 ml de vinho branco (qualquer um a seu gosto, mas evite os muito doces e frutados)
1 dente de alho

Corte o alho ao meio e esfregue bem no fundo da panela de fondue. Mas ser bem sincera, eu acho essa parte inútil, mas faço mesmo assim... Vamos manter a tradição...

Coloque os queijos na panela de fondue junto com o vinho, leve ao fogo mexendo suavemente ate os queijos derreterem e a mistura começar a borbulhar.
Abaixe o fogo.

Misture o amido de milho na cachaça, coloque na panela do fondue e misture bem. Se quiser, tempere com pimenta do reino e nós moscada.


Para servir, usamos pão italiano, pão integral com grãos variados, brócolis e couve flor escaldadas e cenouras baby.