Linguiça assada com tomates

Essa receita é uma adaptação de uma receita do Oliver, como não anotei e só fiz a receita meses depois te ter aprendido eu não lembrava mais de alguns detalhes.

Então modifiquei tudo pelo meu gosto e segundo os ingredientes que tinha em mãos.

E outro detalhe, perdoem a baixa qualidade da foto!! Mesmo eu tendo uma máquina fógrafica boazinha que ganhei especialmente pra tirar fotos dos pratos e mesmo meu marido sendo quase um fotógrafo profissional não levamos a câmera pra casa dos meus pais, onde fiz a receita....

Pensa na raiva do casal ao perceber a que esquecemos as 2 câmeras!! affffão pra gente...

Tiramos foto com o celular mesmo, triste... rs

Usamos aproximadamente 1 kg de tomates italianos bem maduros, muito manjericão e 1/2 kg de linguiça toscana.

É bem simples de preparar, vc só precisa cortar a parte de baixo do tomate e colocá-los em uma forma ou travessa, regue com azeite, jogue sal grosso por cima e coloque bastante manjericão fresco. Cubra com papel laminado e leve ao forno.

Quando o tomate cozinhar e a casca do tomate estiver se soltando, tire do forno, retire a pele dos tomates com ajuda de um garfo (queima os dedos essa etapa, mas compensa!) e volte a assadeira ao forno mais um pouco...

Quando os tomates tiverem soltado bastante caldo, tira a assadeira do forno e coloque as linguiças bem espalhadas entre os tomates. Eu fiz furos na linguiça, para o caldo dos tomates penetrarem e o sumo da linguiça sair.

Nessa hora vc pode aproveitar e colocar molho de pimenta sobre os tomates e sobre a linguiça, não fizemos isso mas sentimos falta depois!

Volte tudo ao forno novamente... Fique acompanhando a assadeira no forno, e vá virando as linguiças conforme elas douram, pra ficarem bem douradas e cozidas de forma homogênea.

Se preferir um caldo mais grosso, tire um dos tomates da forma, amasse-o bem e depois jogue esse tomate amassado sobre os outros.

Faz muitoo caldo, a linguiça praticamente cozinha no caldo dos tomates.

Olha, vcs não imaginam como esse prato fica delicado!!

Os tomates ficam com um sabor suave, adocicado e contrasta super bem com a linguiça mais apimentadinha.

E faça com pelo menos 2 horas de antecedência... Nesse dia almoçamos as 16hrs pq demora pra ficar pronto e não sabíamos!! rs

Foi um sucesso total! Recomendo!