Cupcake Lima e limão

Esse post tem dupla função, mostrar as coisas LINDAS que ganhei do site Barra Doce e mostrar esse cupcake de lima e limão feito a 4 mãos, eu e minha irmã fizemos agora a tarde!

Eu sempre fazia cupcake usando só as forminhas de papel, e não ficam perfeitos.

Agora com a forma que ganhei da loja/site Barra Doce ficaram outra coisa!! Não dá pra comprar fazer cupcake com forminha baratinha e com forminha de boa qualidade E com forma própria.

A receita original é da Marta Stwart, mas adaptei ao meu paladar e barriga, então mudei algumas coisas (diminui a manteiga, acrescente suco de lima da pérsia e bicarbonato) e fiz meia receita. Uma receita inteira faz 36 cupcakes, em 3 pessoas é comida demais!

Cupcake de lima e limão

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

200 grs de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de raspas de limao (3 limões)

1 colher de sopa de raspas de lima da pérsia

Sumo de 1/2 lima da pérsia

1 1/2 colher de raspas de limão para enfeitar

1/2 colher de chá de baunilha

4 ovos grandes e 1 ovo pequeno

Creme para cobertura

1 lata de leite condensado

sumo de meia lima

sumo de 1 ou 2 limões

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, ate obter um creme bem branco e macio. Acrescente as raspas de limão e de lima e bata mais um pouco.

Coloque os ovos um a um, batendo sempre.

Acrescente a farinha aos poucos, coloque o sumo da lima, a baunilha, o sal e o bicarbonato.

Bata bem ate ficar homogêneo.

Coloque em forminhas, não encha a forma! Coloque aproximadamente 1/3 da capacidade apenas.

Asse ate dourar, aproximadamente 20 min. Rende 20 cupcakes!

Para a cobertura, basta misturar os ingredientes.

Depois de frio, corte um buraquinho no centro e coloque o creme de limão e lima e por cima raspinhas das cascas!

Olha, eu juro que nunca comi um cupcake ou um bolo tão saboroso como esse!!!

Ficou MARAVILHOSO!!

Vou lá comer mais um!