Motivo do meu sumiÇo - Indy em casa

Desculpem meu desaparecimento essa semana!
A coisa aqui em casa está preta... rs

A Indy chegou, está terminando minha mordomia de trabalhar em casa e passei a semana procurando sala pra alugar, meu fotógrafo oficial esta atolado de trabalho e quase não tem tempo de me mandar minhas fotos.... E eu mesma quase não tenho cozinhado em casa! : /

Mas vou me organizar na nova rotina o mais rápido possível para voltar a cuidar do blog com o carinho que ele merece.

Aliás, amanhã começo a postar receitas novas de comidinhas especiais para chá da tarde! Estou organizando as bodas de pérolas dos meus pais (30 anos!) e vou postando aqui as receitas que for fazendo.
Viu.... Mais um motivo para meus hrs estarem doidos! rs

Para compensar, algumas fotos da minha Indy, gostosinha (que todo mundo teima em chamar de Cindy! É Indy gente... De Indiana Jones!! hahaha)!!

(quem pegou o ultra fail do tópico? shauhsaushau Anon obrigada viu? : *)

Tecidos especiais para decoração

Eu sou apaixonada por toalhas de mesa e coisas para decoração de jantares e etc, e essa semana encontrei no Brás o paraíso!
É uma loja escondidinha, com prateleiras abarrotadas de tecidos lindos, de primeira qualidade e todo tipo de tecido e estampas que se pode imaginar.

Comprei 3 tecidos para montar jogos americanos para as bodas de pérola dos meus pais que estou organizando, 1 tecido lindo para fazer toalha de mesa e 3 tecidos pequenos para fazer jogos americanos pra mim.
Não são os tecidos mais baratos, mas a variedade de estampas lindas vale super a pena!!
Tbm oferece uma infinidade de materiais para artesanato.

Telanipo
R. Visconde de Abaeté, 145
Brás Sp
Fone: 2693-4471
www.telanipo.com.br

Para a festinha dos meus pais, vou usar esses 3 tecidos, o tema da festa é outono!

Quiche de alho poró

Ainda não comi para dizer se ficou boa.. Fiz para uma festa, amanhã conto como ficou!! rs

Quiche de alho poró

Massa

150 grs de manteiga

1 copo de farinha de trigo

1 gema

4 colheres de água

1 colher de sobremesa rasa de sal

Recheio

1 1/2 maço de alho poró cortado em fatias finas

1 colher de manteiga

sal e pimenta a gosto

1 xícara de mussarela ralada ou picada

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite (use a caixa pra medir, na verdade usei um pouco menos de uma caixa)

4 colheres de parmesão ou grana ralado

Massa:

Bata na batedeira a manteiga com a farinha, acrescente a gema e a água e bata bem.

A manteiga se quebra toda, mas quase não mistura com a farinha. É assim mesmo!!

Pare de bater e trabalhe a massa com a mão, ate ficar quase homogênea. Não misture muito para a manteiga não se derreter toda. Sobram uns pedacinhos de manteiga sem incorporar na massa.

Leve para gelar por 30 min no mínimo.

Retire da geladeira, e abra a massa com ajuda de um pouco de farinha e um rolo de abrir massa.

Coloque a massa em uma assadeira (usei uma de fundo removível) e leve para assar ate ela começar a dourar.

Retire do forno e reserve.

Enquanto a massa está no forno, prepare  recheio.

Refogue o alho poró com a manteiga sal e pimenta.

Retire do fogo e junte o queijo.

Bata os ovos com um garfo, mixer ou misturador o suficiente para misturá-los.

Acrescente o leite, o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem.

Coloque o alho poró na massa e por cima a mistura de ovos.

Leve ao fogo ate o creme endurecer e dourar um pouco!

Espero que tenha ficado bom!!! *.*

Estou doida de fome e sem poder comer a torta!! Torturaaa!!!!

PS: Comi!!! Ficou perfeita!!! YES!

Feijoada

Eu cresci ouvindo minha mãe contar que na primeira semana de casada ela tentou fazer as receitas mais fabulosas possíveis, e errou todas.. hahaha
E uma das receitas que ela conseguiu estragar (numa tentativa inconsciente de matar meu pai? kkk) foi feijoada!
Então vou contar como ela fez primeiro e depois como ela me ensinou a fazer essa semana, acreditem ela conseguiu acertar a receita.. E como conseguiu!

Bom, a 30 anos atrás ela fez assim:

Lavou todos as carnes salgadas na água corrente, com uma escovinha de lavar legumes, lavou super bem, esfregou bem e tudo. Colocou as carnes para cozinhar com o feijão por horas, ate estar tudo bem macio...

Bom... Meu pai conta que comeu bravamente, com a ajuda de 2 litros de coca coca bem gelada... Por que estava puro sal!!!!

Eu acho essa historinha incrivelmente divertida, nem tanto pela comida salgadérrima, mas pela mudança do meu pai em 30 anos! Antes ele comia algo horrível se esforçando, só pra não magoar a esposa!! E hoje ele compara nossa comida com coisas que ele tem no laboratório dele.. eww!!!

Enfim... Vamos a receita que ela aperfeiçoou, que é simplesmente DIVINA!

Eu coloquei carnes bem selecionadas, por que meu marido e um amigo não comem quase nada do que vai em feijoada, e eu confesso que tbm tenho um pouco de nojo de coisas que fiquem molengas e gelatinosas depois de cozidas... E não coloquei carne seca simplesmente pq esqueci de comprar! Tão triste...
Mas no final nem fez falta..

Para 4 pessoas:

Feijoada

1 copo e meio de feijão preto
150 gr de Lombo salgado
150 gr de Pernil salgado
1 paio (eu gostaria de posto 2, adorooo paio...)
2 linguiças calabrezas finas
100 gr de costela suína defumada

(as quantidades das carnes estão aproximadas, coloque mais ou menos de cada a seu gosto)

No dia anterior:

Escolha o feijão, lave-o em água corrente e deixe-o de molho em água morna.

Lave as carnes salgadas em água corrente, para sair bem o sal. Coloque as carnes de molho em muita água!
Pegue uma bacia e coloque bastante água, eu coloquei mais ou menos 3 litros de água. Coloque as carnes na bacia e deixe de molho ate o outro dia!
Se você puder trocar a água pelo menos uma vez, é muito bom! Mas se como eu, você preza muito seu sono, desencane e largue assim mesmo, tbm funciona!

No dia:

Retire as carnes da água, lave-as em água corrente e reserve.

Coloque o feijão para cozinhar na panela de pressão com o triplo de água, se usou 1 copo de feijão use 3 de água.
Coloque um fio de óleo e leve ao fogo.

Agora é um problema... Eu não sei explicar o tempo que o feijão leva para cozinhar, eu fico atenta ao cheiro!
Se o vapor que sai da panela esta com cheiro de água, nem cozinhou nada ainda.. Se esta com cheiro de feijão crú, está crú... E se esta com cheiro de cozido, está cozido! rs

Aconselho a perguntarem para mães e sogras o tempo exato, eu sou torta ao extremo com tempo e só me acertei a ver o ponto do cozimento na panela de pressão pelo cheiro! : /

Mas enfim, cozinhe o feijão na panela de pressão ate ficar bem macio.

Enquanto o feijão cozinha, pique as carnes salgadas em pedaços levemente grandes e coloque em uma panela grande com água, leve para cozinhar.

Quando retiro o feijão do fogo retiro também as carnes salgadas que ficaram cozinhando.

O legal da feijoada é ter que fazer 3 ou 4 coisas ao mesmo tempo.. rs
Exercite seus dons de polvo!

Coloque o feijão em uma panela grande (eu usei a mesma que estavam com as carnes cozinhando, polpar louça suja é tudo de bom), enquanto isso retire o excesso de gordura das carnes, pique-as em pedaços um pouco menores e coloque na panela do feijão. Coloque mais água se necessário.
Deixe cozinhando.

Enquanto a feijoada cozinha, faça os acompanhamentos:

Cozinhe o arroz, pique e refogue couve, descasque e corte laranjas, faça a vinagrete, caipirinhas... E eu ainda fiz purê de batata, para o maridinho mal acostumado que não é fã de feijoada!! rs

Corte o paio e a linguiça calabreza e coloque para cozinhar junto no feijão. Eu gosto de retirar a pele das linguiças antes de cortar. Mas nem tem muita necessidade.
Corte a costela em pedaços grandes e coloque na feijoada.

Deixe a feijoada cozinhando ate o caldo engrossar bem, eu tive que colocar mais água muitas vzs, pq o caldo seca depois de por as carnes!
A minha cozinhou por umas 3 horas mais ou menos...

Vale a pena o esforço, fica realmente muito saborosa!!

Só agora me dei conta de que não refoguei alho e cebola para colocar no feijão! Mas juro, não fez a menor diferença...

Meu marido e o amigo que não gostam muito de feijoada repetiram umas 3 vzs!! E eu e minha amiga comemos muitooo tbm.. rs
Rendeu muitos elogios, e fez um bem danado pro meu ego!! hahaha

Recomendo!

Manhêeeeee!!! Obrigada minha gostosa!! : ******

Quando uma saladinha não é apenas uma saladinha...

Eu sou totalmente apaixonada por salada em taça, e ai pensei em fazer esse post..

Fiz uma salada bem fácil e muito gostosinha e tirei foto dela em 3 versões!
Em roupa de festa, bem chiquetosa, em um estilo casual fino legal para servir para os amigos numa reunião íntima e dia a dia!

Receitinha super complicada da salada


Alface mimosa
Rúcula
kanikama misturado com salmão (se compra pronto, é pouca coisa mais caro que o kani normal, mas é 10 vzs mais saboroso!)

Lave, pique misture! Tarará!! Tá pronto...

Vc pode servir com molho pronto, com molho de vinagre balsâmico com azeite e limão, com molho de iogurte.. O que vc gostar mais.

Dia a dia:

Casual:

Chic:

Agora, se você esta de dieta se de presente comer a salada de todo dia em uma taça, bebendo uma água de coco em um copo lindo, com um hortelã enfeitando o copo, ouvindo um bom jazz e se sentindo a pessoa mais especial do mundo... Vc pode.

Fondue - segunda parte

(alguem me explica pq algumas fotos minhas ficam de ponta cabeça?)

Esse post vai ser meio rapidinho, depois completo com fotos melhores e mais informações.

No post anterior ensinei como usar sem erro a panelinha de fondue, nesse vou falar um pouco de como preparar.

Se você não cozinha nada, e é a primeira vez que vai preparar um jantar romântico (oi Camila!) o mais seguro é escolher uma marca boa de fondue pronto de queijo e apenas aquece-lo!
Funciona super bem, e mesmo se vc cozinha vale a pena fazer isso de vez em quando. Não é sempre que temos tempo de ir ao supermercado, comprar os queijos certos, preparar tudo com muita calma...
Sabemos que as vzs isso é ilusão, é impossível conciliar romantismo e agenda lotada de trabalho se vc ainda precisa passar em 2 supermercados para comprar os ingredientes!!

Então vale a pena ter um pacote fondue pronto no armário, e na falta de um pão italiano um pão francês amanhecido ou um pão português salvam bem a noite!

Qual a marca melhor? Depende do seu gosto... Todas são interessantes, eu tento ir pelo preço sempre (eh vida de recém casado...) nem o mais baratinho nem o mais caro. E olho sempre os ingredientes, se tiver queijo prato, mussarela e esses outros queijos basiquinhos demais nem compro. Se é para comer queijo barato e requeijão eu mesma monto, não vou pagar 20,00 por isso!

Escolhido seu fondue pronto, escolha o pão.

Sempre compramos o italiano, gosto de comprar sempre de um dia anterior. O feito no dia vai estar muito molinho e vai quebrar quando posto no queijo e de 2 dias vai estar duro.
Os mercados e padarias costumar misturar tudo, para passar adiante os pães de 2 as vzs3 dias. Então olhe sempre a data de validade.
Ai vc muito fina me diz: Ana eu compro na melhor padaria e meu bairro é um luxo, não tem disso!

Tem sim meu amor... Não seja tonta.. Olhe a validade sempre ok?

Bom, eu prefiro comprar o pão inteiro e fatiar em casa, os já fatiados tem as fatias muito finas. Mas funciona bem tbm... Se só tiver fatiado não sofra, compre assim mesmo, paciência.

Fica interessante comprar 2 ou 3 tipos diferentes de pães, como uma ciabatta, italiano e um português... Ou um integral para as modelos 36.Fica bonito tbm.

Montando seu fondue:

Escolha uma toalha bonita, algumas velas (usem um suporte ou castiçal.. eu sempre colocava minhas velas enormes direto na mesa, ate que elas mancharam minha toalha bapho com parafina vermelha... Então não confie, coloque um suporte em baixo! Nem se for um pires... rs).

Agora atenção...

Se vc pretende preparar um clima casual e informal: Só o aparelho de fondue e pratos de sobremesa resolvem. Vcs podem pegar o pão, colocar no garfo especial, molhar no fondue e levar direto a boca.
O prato vai ser um suporte, pra caso pingue queijo e tals.
Vc pode colocar os pães em uma cestinha ou em uma travessa e cada um pega seu pão e monta.

Se vc pretende montar um clima mais formal e fino: Tbm é possível usar os pratos de sobremesa, ou pratos especiais nem grandes como o de sobremesa nem grandes quanto o normal. Fica lindo usar pratinhos coloridos de porcelana, azuis combinando com um guardanapo bonito... Lindo.
Deixe garfo e faca disponível.
Existem cestinhas pequenas e fica muito bonito colocar cestas de pães individuais para cada convidado.
Na hr de se servir, o prepare o pão no garfo, molhe no queijo, coloque o pão no prato com a ajuda de um garfo normal.. E só então coma, com o garfo normal e não com o de fondue.

Para a turma saudável, vc pode colocar cenoura baby ou couve flor e brócolis levemente assados.

Para acompanhar, um vinho branco ou um vinho espumante, combina super bem.
Eu sou louca pelo Salton Lunae, ele é frisante e tem um sabor delicioso...Eu poderia toma-lo todo dia sem enjoar (talvez ser internada por alcolismo, quem sabe).. E o melhor, é barato! Custa em média R$16,00! Mas escolha o que vc gostar mais.

E é isso... Um jantar romântico, sem trabalho NENHUM e super rapidinho...

Arrasa Camilinha, depois me conta se o seu jantar fez sucesso!
: **

Suflé de queijo

Receita rapidinha e deliciosa, eu não sabia parar de comer isso! *.*

2 ovos
1 lata de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
4 colheres de parmesão ralado
1 xícara de mussarela ralada ou picada

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente.
Acrescente a farinha, o parmesão, sal e pimenta e misture delicadamente. Ainda com muito carinho misture a mussarela e o creme de leite.

Coloque em uma assadeira untada ou em um pote próprio para suflé (é uma porcelana que pode ir ao forno!).

Fica muito muito gostoso! Com uma saladinha é uma janta perfeita!