Pão de massa mole

Receita super simples, de liquidificador! É praticamente só bater e misturar. E pronto. Nota 10.

A massa fica bem molenga, quase um bolo. Depois de pronta lembra muito pão de forma, um pouco mais pesado. É delicioso!
Eu gosto de fazer recheado com queijo e presunto, coberto com linguiça ou salame, com alho poró.. Mil idéias legais.

Pão de massa mole


3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
600 ml de água morna
50grs de fermento biológico
1 colher de sopa rasa de sal
1 kg de farinha de trigo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Despeje a mistura numa tijela e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem. Deixe descansar por 30 minutos ou ate a massa dobrar de volume.
A massa fica bem mole, para assar despeje a massa em formas para pão (ou qualquer uma que você tenha a mão), passe um pouco de gema por cima para dourar e leve ao forno pré aquecido.

Quando vou fazer recheado, coloco a massa ate metade da forma, coloco o recheio e por cima mais massa. 

Sem segredo!

Sucesso garantido.

Sushi doce!

Vamos brincar de comidinha?!

Quem ficou morrendo de vontade de brincar com esse sushi de mentirinha põe o dedo aqui (_____)!!

Será que encontro esse kit na liberdade? Nháaa que vontade!!!!!!!

E são comestíveis, docinhos! Não acredito que seja gostoso não, mas com certeza deve ser o máximo fazer as ovas de salmão! hahaha

Torta fria de sardinha

Post especial para a Nah Talasso!
Perdoe o abandono, estou cozinhando menos e quando cozinho meu marido fotografa e demora séculos para enviar as fotos.. rs
Ai já viu! As coisas se acumulam!
Mas como você pediu de um modo muito amor, taí a comidinha que fiz hoje!

Estava pensando se postava ou não essa receita. Eu AMO essa torta, mas ela não é exatamente uma comida bonita. E nem todo mundo gosta.
Fiz hoje no desespero, não tinha nada cozinhável em casa e com a chuva que teve hoje não tive coragem de ir ate a esquina comprar algo melhor.

Então fiz essa torta mesmo. Por milagre tinha tudo em casa!

Essa receita é bem tradicional no Sul, minha sogra gaúcha que me ensinou. Você pode acrescentar o que quiser ao recheio, modificar a vontade! Ainda fazer a mesma receita com frango, meu marido me pede isso a anos...

Vou passar para vocês exatamente como minha sogra me ensinou por email!


Torta fria de sardinha

1/2 kg tomate 

1/2 kg cebola

2 latas de sardinha - grandes

1/2 kg de pão dormido

1 l de leite

4 ovos

refoga a cebola e o tomate, com todos os temperos que quiser. Fica um molhão.

Coloque a sardinha no molho.

A parte.

Coloque o pão em uma bacia grande e regue com leite , deixe de molho e depois amasse com as mãos ate desmanchar bem.

Coloque os 4 ovos e misture bem.

Acrescente o molho na massa de pão.

Opcional- ervilha, milho, palmito.

Assar em assadeira untada com óleo, assadeira grande, 1h no forno ou mais.

Ponto,bem dourada em cima e palito seco.

Eu adoro colocar muito milho, salsinha, palmito!! Huuumm.. Fica um pecado. 

Hoje fiz básica mesmo, não fica tão bonita mas também fica bem gostosa. 

Receitinha sem vergonha de simples mas compensa muito! Também é possível fazer com atum! 

Cupcake de chocolate - ganache e creme de leite ninho

Peguei essa receita na comunidade culinária receitas, no orkut. Mas originalmente ela é da comunidade de cupcakes. Todos que fizeram essa receita deram nota 10. E realmente ela é muito boa.

Reparem que pede açúcar cristal, já fiz essa massa 2 vezes e na primeira usei o açúcar cristal e ficou ótima. Na segunda vez meu açúcar cristal tinha terminado e usei o refinado mesmo. E adivinhem, deu certo tbm! : )

Para rechear usei uma outra receita dessa comunidade, passada pela Isabel que uma culinarista de mão cheia! 

Cupcake de chocolate

"1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)



Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche." 

Creme de leite ninho

1 tablete de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

15 colheres de leite em pó

1 cx de creme de leite

Bata a manteiga com o leite condensado, adicione o leite em pó e por último o creme de leite.

Logo que fica pronto, ele fica bem líquido. Depois de algumas horas o creme fica cremoso e bem consistente! 

Para cobrir, chocolate meio amargo com creme de leite! Sem segredo!

Recheando!

Chá de lingerie

Enquanto meu amado dignissímo marido não me passa as fotos das minhas ultimas comidas, vou postar uma festa veia, só para não ficarmos sem postagem nenhuma.

Eu e minha mãe montamos tudo no meu chá, foi muito muito gostoso. Quem vai casar super recomendo, é uma delícia.

Meu convite:

Coisa mais fofa!!! Minha festa foi em 2009!

O bolo!!! Reparem que lushooo!! Eu e minha mãe passamos bem umas 3 hrs fazendo o bolo, mas valeu a pena, ficou muito divertido!

Dá pra ver que é um corset?

Outra foto, dele sem acabamento.. Mas dá pra ver melhor como ele é.

Acho que hoje faríamos melhor e em mens tempo, mas foi nosso primeiro bolo super decorado! rs

Olhem o arranjo suspenso que legal! Era modinha aquele ano!

E a infinidade de docinhos xente? Que delícia!

Esse arranjo caiu no chão 5 vezes. CINCO!! Por isso estava assim, feioso. Mas, antes de ser destruído estava lindo. Olhem meus primeiros cupcakes! Que emoção!! T.T

Eram de morango... Nos copinhos, mousse de morango!

Vaso highlander!

Presentes!!! Reparem a cor dos pés da pessoa.. gente eu sou índio, só ando descalça. Ate no meu casamento fiquei de pé no chão. Tem uma foto fofa em que meu maridão me pegou no colo, da pra ver direitinho o pezão preto. Coisa marlinda.

Pai amado como eu engordei... hahahaha Triste!

Momentos inesquecíveis! 

Coxinha

Essa receita é da minha vó muito linda, mãe da mãe!

Reza a lenda que a muito tempo atrás ela trabalhava ou alguma conhecida dela trabalhava na choperia do Frangó na freguesia do ó.
E foi lá que ela aprendeu a fazer coxinha!

Não sei se a história procede, minha vó é toda cheia de contar e aumentar histórias então nunca levamos nada que ela diz ao pé da letra! rs

Mas a receita é 100%  deliciosa.

Coxinha de frango


1 peito de frango
300g de farinha de trigo
3 colheres bem cheias de manteiga
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de salsinha picada
2 dentes de alho
1/2 cebola
sal a gosto

Cozinhe o peito de frango com bastante água, os tabletes de caldo de galinha, sal, salsinha, cebola e alho.
Quando o peito de frango estiver bem cozido, retire o frango da água e reserve.

Retire a cebola e o alho.

Caso a água tenha evaporado muito, coloque um pouco mais de água. Para a receita ficar certinha como eu fiz tem que ter 1 litro de caldo de frango!

Coloque o caldo de volta no fogo, acrescente a manteiga e espere derreter. Coloque a farinha e com uma colher de pau misture bem. A massa fica bem dura, é legal ter alguem para segurar a panela enquanto você bate bem a massa com a colher de pau, ate a massa ficar bem lisinha, sem grumos nem pedaços de farinha.

Reserve a massa e espere esfriar.

Enquanto isso pique pedaços do frango, eu prefiro cortar pedaços mais ou menos grandes para rechear. Acho mais prático do que desfiar o frango.
Espeto um palito de dente em cada pedaço de frango.

Com a massa já fria, umedeça as mãos em leite para a massa não grudar nas mãos, e enrole a massa em volta do frango formando as coxinhas.

Para empanar, molhe as coxinhas no leite e depois passe em farinha de rosca bem fina.
Depois é só fritar em óleo bem quente!

O segredo é passar no leite e não em ovo na hora de empanar! A coxinha não fica deformada, o óleo não espirra exagerado.. Uma maravilha!

Ideias Páscoa 2011 - clima da festa

Para compensar o supremo abandono quero dividir com vcs algumas idéias do que eu pretendo montar para a páscoa desse ano.
São ideias pinçadas de diferentes fontes, blogs, sites diversos, dicas de amigos... Tem de tudo.

Algumas coisas não vou nem por a receita, pq ainda não sei qual receita usar!! rs
Só decidi o rascunho ainda! : )

Esse ano pretendo montar um brunch, mistura de café da manhã e almoço. Ainda não pensei no que servir, isso fica para outro post...

O clima da festa:

Para deixar um clima gostoso de festa, pretendo fazer algumas coisas bem delicadas, usar muito branco, muito amarelo clarinho, azul claro.. Deixar um clima bem suave.

Amei de paixão esses pompons de tule! Tenho uma ideia de como devem ser feitos, mas vou comprar o tule e deixar minha avó montar. Não vou arriscar. Depois que ela montar como ela fez! rs

Diz se o pompom não faz um clima super "céu"! Lindo!

Para enfeitar a mesa velas decoradas com renda. Super delicado! Existe um papel para decoração com esse efeito renda, é bem baratinho. Quero colocar esse papel renda em copinhos e colocar velas brancas e amarelinhas dentro. Mesmo durante o dia uma vela assim delicada casa super bem. 

Vela com renda, elegante e delicado!

Pretendo fazer uma mesa bem no estilo de um buffet self service, uma mesa com pratos, talheres.. E outra mesa com as comidas. E achei essa idéia para guardar os talheres muito linda e super fácil de fazer.
Estou pensando em usar arroz para ter onde apoiar os talheres, e fazer mini pompons de tule por cima do arroz. Para dar uma leveza e combinar com os pompons da decoração...

Para decorar pensei em arranjos simples, com alguma flor clara que seja em penca. Não faço ideia do que usar, vou ate o ceasa e ver o que encontro! rs

Alguem sabe que flor é essa? Parece uma mistura de orquídea e hortênsia!

Tudo bem clean, bem clima de céu. Vamos ver se consigo!

Talvez eu compre alguns potinhos de bolinha de sabão... Pode ser interessante!