Sopa fria - pepino e hortelã

Receita perfeita para um dia quente. Ok que estamos no inverno e esta bem friozinho... Mas né, estamos no Brasil, e aqui faz calor a maior parte do ano.
Vale aprender a preparar essa sopinha super fácil e fresquinha. Em algum momento você vai ter coragem de comê-la.

Pode parecer esquisito misturar pepino, hortelã e iogurte, ok.. É realmente muito estranho... Mas fica bem gostoso! Eu gostei!

Sopa fria de pepino e hortelã

1 pepino (semi descascado para uma sopa mais homogênea e com toda a casca para uma sopa ligeiramente crocante. Sopa crocante.. pronto, agora você sai correndo de vez!)
1 potinho de iogurte
Folhas de 2 raminhos de hortelã fresca
sal e pimenta do reino a gosto
1 fio de azeite

Bata tudo no processador (liquidificador também funciona. Testei e deu certo! Só precisa bater bastante).

Fim.

Difícil não?

Com pedacinhos de queijo fresco fica maravilhosa!