Lombo de cação ao limoncello e mix de purês

Pela foto parece que queimou né? Mas o escurinho é do shoyo!

Eu sempre compro cação em postas, mas nunca tinha visto pra vender assim em lombo.

Comprei no ceasa essa peça linda de 1 quilo por R$15,00!! Da pra acreditar nisso?
Por isso eu fico passando mal quando vejo restaurantes cobrando 36 reais em uma salada chumbrega com 1 pedacinho de nada de peixe!!

Ontem jantanos no applebee's e pedi salada ceasar com salmão. Olha, sem sacanagem dava pra contar quantos pedacinhos de alface romana tinha no meu prato, e o salmão bem pequeno, seco e sem graça.
Brochante... E 36 reais!!! E eu pensava no meu lombo de cação na geladeira e me deva uma raivinha!!! Ainda bem que a companhia estava perfeita, bons amigos salvam qualquer comida meia boca!

Mas hoje me redimi preparando esse peixe de uma forma linda e super rápida. Acho que a comida precisa ser bonita, faz parte do conjunto.. Tem que ter um cheiro bom, visual legal e ser gostosa.


Não queria por limão,  acho o cação muito suave, qualquer sabor um pouco mais forte atrapalha o sabor dele. Pode ser exagero meu!! Mas de qualquer forma ficou muito legal com o limoncello. Limoncello é um licor de limão, acho que da pra substituir por limão mesmo sem grandes problemas, é só não alagar o peixe com limão...
Quem sabe por um pouco de nada de açúcar junto, pra dar o efeito ligeiramente agridoce do licor.

O lombo fica lindo depois de cortado, da para ver o desenho da carne, bem tenro!

Lombo de cação assado ao limoncello

1 kg de lombo de cação
salsinha, cebolinha, alho poró, sal e pimenta do reino a gosto
azeite
4 colheres de sopa de limoncello
4 colheres de shoyo
1 ramo de alecrim
limão para decorar

Tempere bem o peixe com todos os temperos, deixe marinando por 30 min ou mais. Leve ao forno para assar coberto com papel alumínio, asse por 10 min aproximadamente, retire o alúminio e asse ate que o peixe fique firme e dourado.


Para acompanhar servi purê de cenoura, purê de ervilha e purê de batata.

Eu amo essas comidas que parecem de criança assim molinhas, fáceis de mastigar.. coloridas! É tudo tão feliz!!

Para preparar os purês, refoguei cenoura congelada com alho e azeite e depois bati no liquidificador. Para ficar mais cremoso misturei 2 colheres de sobremesa de purê de batata instantâneo e bati no mixer. Fiz o mesmo procedimento com as ervilhas congeladas. Que preguiçosa né?
Mas fica bom... Juro.

E o de batata.. Purê instantâneo da knor, com leite, água e manteiga. Pra que mais do que isso? Hoje é domingo gente, nada de coisas elaboradas! Descascar, cozinhar, amassar, levar ao fogo e mexer.. Muito trabalho!

Não fica lindo??? E natural, sem corante nenhum!